糯米粉发糕，糯米粉做发糕的步骤
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糯米粉发糕是一道传统的中国点心，以糯米粉为主要原料制作而成。它外形饱满、口感软糯，香甜可口，是人们喜爱的美味佳肴。下面我将介绍一下糯米粉发糕的制作步骤。
准备好所需的食材和工具。我们需要准备糯米粉、白糖、酵母、温水和蒸锅。将温水倒入一个容器中，加入白糖和酵母，搅拌均匀至酵母溶解。
将糯米粉倒入一个大碗中。慢慢地加入温水，一边倒入一边搅拌，直到糯米粉变成均匀的糊状物。将刚刚溶解的酵母水倒入糯米粉糊中，搅拌均匀。
将蒸锅加热至水开，然后将糯米粉糊倒入已经刷过油的蒸盘中，用刀子在表面划过几刀。将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟。
待发糕蒸熟后，关火，稍微晾凉一会儿，然后用刀子从蒸盘边缘切下发糕。发糕外面软糯，内部有层次感，吃起来口感丰富。
糯米粉发糕可以根据个人口味添加一些其他的配料，例如红枣、豆沙馅等，来增加口感的多样性和美味程度。制作糯米粉发糕的步骤虽然看似简单，但需要掌握好火候和时间，才能保证发糕的口感和味道。
糯米粉发糕不仅是一道美味的传统点心，还富含各种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、纤维素等。它是老少皆宜的美食，受到了广大食客的喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，糯米粉发糕都是一道不可错过的美味佳肴。
制作糯米粉发糕的步骤并不复杂，只需准备好食材和工具，掌握好火候和时间即可制作出外观饱满、口感软糯的糯米粉发糕。让我们一起动手制作，品味这道传统美食的美味与魅力吧！
糯米粉发糕，糯米粉做发糕的步骤
可以的亲
作法一：1、取粘米粉，玉米面粉，酵母菌。2、放进白砂糖，迟缓添加适量温开水，边加边拌和成面浆，当木筷搅拌的印痕能滞留住就可以了，盖上盖发醇。3、当面浆发醇至原面浆一倍大时，面浆就发好了。4、提前准备一个小盆，里侧抹上植物油，将发醇好的面浆汽泡拌和出来，倒进盆里。5、上边放进蓝莓干。6、冷水入锅，大火烧开，蒸20分钟。7、虚蒸5分钟，起锅放凉。8、放进菜盘里，切割成适当的块就可以服用了。用糯米粉蒸发糕的做法有哪些呢？作法二：1、应用粘米粉制做蒸糕时，最好是与米糊开展配搭制做，那样蒸糕的总体口味和味儿都会更好，一般米糊要超过粘米粉。2、我们能够立即选购目前市面上的粘米粉和米糊开展配搭制做，还可以立即将檽米和稻米放到多功能料理机中，立即弄成米糊。3、在打过的米糊中添加水，混和拌和，米糊混和变成一个一个米团以后，就可以开展过虑，将米糊团过虑，留有较为膨松的米糊。用糯米粉蒸发糕的做法有哪些呢？4、我们这时候需要提前准备蒸糕的磨具，我们喜爱什么样子的蒸糕，就可以应用哪些类型的磨具，先应用植物油将磨具大概擦抹一遍。5、应用植物油能够防止米糊黏住磨具，将米糊置放在磨具中，留意置放的情况下放到里边就可以了，并不需要将米糊轻按。6、置放一层米糊以后，我们能够添加一些调料--老红糖、蓝莓干这些都能够添加建筑立面，以后再用一层米糊遮住，就可以蒸了。蒸20分钟上下，就可以起锅服用。
糯米粉做发糕的步骤
糯米发糕的做法和配方：
用料：面粉130克，糯米粉20克，糖30克，温水150克，酵母2.5克。
做法：
1、糯米20克，3分钟，速度10打磨，清空主锅待用。
2、空锅内加入糖30克/水150克/酵母2.5克，1分钟/37度/速度3化开。
3、加入面粉140克和糯米粉20克，1-2分钟/速度3调和。
4、然后倒出来来可以在模具中发酵25分钟左右（包上保鲜膜）。
5、在模具上锅蒸18分钟左右。糕米的其他做法：
红枣糯米糕
原料：糯米粉250克，红枣350克，白糖20克，牛奶200克。
做法：
把红枣去核，准备好350克红枣肉。所有材料放一起搅拌，最后抱成团。揪一小块搓圆即可。水烧开，大火蒸20分钟即可。
红糖糍怕
原料：红糖50克，水35克，糯米250g，糖20g，黄豆粉适量。
做法：
糯米提前泡过夜，放在蒸笼布上蒸熟。也可以用电饭煲煮熟，水不要太多，刚好和糯米齐平就好或者低一点点。到入碗里加糖，捣烂。最后多捣一捣这样更好吃。
6寸方形慕斯内部涂油，拿出来切条。锅里倒入适量的油，热油下锅半煎半炸，刚下锅的时候不要动，很黏。锅里倒入适量的油，热油下锅半煎半炸，刚下锅的时候不要动，很黏。
怎样制作糯米发糕
糕用料应该是糯米、玉米面，如果想用面粉应该是面粉加玉米面，单独用面粉会不蓬松（启发）。发糕的做法:
用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）
可以随个人的口感决定。
以面粉＋玉米粉为例：
玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。
要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。
保持一定的温度。保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。
如果温度可以，不久面糊就膨胀。
玉米发糕：
用料：细玉米面、面粉。制作方法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟即可食用。枣发糕：
用料：面粉两斤、面肥四两、玉米面四两、豆粉二两、枣三两、红糖四两。
制作方法：
将面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团，发大酵后对入合适的碱水，再加入豆粉、红糖和水调成浆糊状，放入屉内，手蘸水抹平。
枣洗净去核后切成丝撒在面上，待蒸锅上小气时，将生坯放入，约蒸5分钟后，用大气蒸35分钟即熟。
下屉后，先切成斜长条，再切成像眼块或菱形块都可。
特点：富于枣香、甜度适口。
葡萄干最后自己想放就放，在蒸之前
蒸发糕的正确方法
蒸发糕的做法如下：
原料：玉米面1斤、白面2两、老面50ml、大枣若干、面碱5g、开水500ml。
1、玉米面大约有1斤的样子，放入盆子，这里要说一下，里面的种类很多，有白玉米面，黄玉米面儿之分。玉料本身又有很多粗细之分，粗的中粗的细的。总之什么样的都有，而就发烧，最好选择细的玉米面，因为做出来以后口感不会感觉到发渣。如下图所示。2、倒入约有500ml开水，把玉米面烫透如下图所示。3、烫完以后觉得非常稀，所以又倒里约有100g的白面如下图所示。4、倒入预先准备好的老面溶液如下图所示。5、拌匀后，手上沾水，拍平如下图所示。6、用个食品袋蒙好，发酵月6个小时如下图所示。7、这是发好的样子如下图所示。8、倒入面碱，搅匀后微微醒一下如下图所示。9、准备大枣洗好如下图所示。10、把其中一部分用刀切去核如下图所示。11、把切好的大枣碎放入面中搅拌如下图所示。12、蒸锅里放上屉布，把搅拌好的面倒入锅中如下图所示。13、上面再插满大枣如下图所示。14、开火，上气以后蒸30分钟，拿出来切开如下图所示。
用纯糯米粉蒸糕的做法
用纯糯米粉蒸糕的做法如下：
主料：鸡蛋1个、糖粉50克、糯米粉50克。
辅料：白醋少许。
步骤：
1、鸡蛋一个打开。2、加入糖粉和2至3滴白醋。3、用电动打蛋器打发，大约体积会变两倍大，我放在温水中，打发至蛋液从打蛋器上滴落痕迹消失变慢为止。4、加入糯米粉。5、用刮刀搅拌均匀。6、容器刷油。7、倒入搅拌均匀的溶液，盖上保鲜膜。8、隔水蒸大约15到20分钟。
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