自己在家卤鸡腿儿的教程，家庭版卤鸡腿的做法
自己在家卤鸡腿儿的教程，家庭版卤鸡腿的做法，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
自己在家卤鸡腿儿的教程，家庭版卤鸡腿的做法
卤鸡腿是一道家常菜，色香味俱佳，受到很多人的喜爱。我将分享我自己在家制作卤鸡腿的教程，让大家也能在家中享受到美味的卤鸡腿。
我们需要准备以下材料：鸡腿、生姜、葱、八角、香叶、料酒、酱油、盐、白糖、清水。
第一步，准备工作。将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，以利于入味。将生姜、葱切成薄片备用。
第二步，煎制鸡腿。将炒锅加热，倒入少许食用油，将鸡腿两面煎至金黄色。这样可以提高鸡腿的口感和香味。
第三步，炖制卤汁。将另一个锅加热，倒入适量的水，加入生姜、葱、八角、香叶、料酒、酱油、盐、白糖，搅拌均匀。等水煮沸后，将煎好的鸡腿放入锅中，继续用小火炖煮。
第四步，卤煮鸡腿。用小火慢慢炖煮鸡腿，让其充分吸收卤汁的味道。炖煮时间约为40分钟至1小时，直到鸡腿变得软烂入味。
第五步，调味。根据个人口味，可以根据需要调整盐和白糖的量。如果喜欢更加香浓的口味，可以增加一些酱油的量。
第六步，出锅。将卤好的鸡腿捞出，切成块装盘。可以将剩下的卤汁再次加热，用来淋在鸡腿上增加香味。
做美味的家庭版卤鸡腿就完成了！这道菜色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富。搭配米饭或面条都能带来极佳的味道体验。而且自己在家制作，可以根据个人口味进行调整，更加符合家人的喜好。
卤鸡腿虽然看起来制作繁琐，但其实非常简单。只需几个步骤，就能在家中享受到美味的卤鸡腿。自制的卤汁更加健康，没有添加剂和味精，更加放心。不妨在闲暇时尝试一下，给家人一个惊喜，享受健康美食的也增进了家人之间的情感和交流。
自己在家卤鸡腿儿的教程，家庭版卤鸡腿的做法
卤鸡腿是一道美味家常菜，下面是一份详细的保姆级教程，包括食材清单和制作步骤。
食材清单：
- 鸡腿：6个
- 冰糖：1块
- 葱姜蒜：适量
- 八角：2个
- 辣椒：5个
- 小茴香：一把
- 草果：一个
- 花椒：一把
- 砂仁：2个
- 香叶：2片
- 豆蔻：2个
- 桂皮：2片
- 生抽：15克
- 料酒：5克
- 老抽：5克
制作步骤：
1. 鸡腿洗净，备用。准备好所有调料，包括冰糖、葱姜蒜、八角、辣椒、小茴香、草果、花椒、砂仁、香叶、豆蔻和桂皮。
2. 在一个大碗中，将鸡腿放入，加入足够的水淹没鸡腿。然后加入2勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 取一个煮锅，加入足够的水，放入腌制好的鸡腿。注意水面要高于鸡腿。然后加入姜片和蒜瓣，倒入适量的料酒。
4. 大火煮开后，撇去浮沫，然后调成中火，继续煮20分钟。
5. 在煮鸡腿的过程中，可以开始制作卤水。取一个炒锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入八角、辣椒、小茴香、草果、花椒、砂仁和桂皮，继续翻炒。
7. 倒入适量的生抽和老抽，加入适量的水，加入冰糖。
8. 大火煮开后，调成中小火，继续煮10分钟，直到卤水变得浓稠。
9. 将煮好的鸡腿从锅中取出，放入卤水中，用小火卤10分钟。
10. 十分钟后，将鸡腿从卤水中取出，装盘即可。可以撒上一些葱花作为装饰。
11. 将卤水从锅中取出，淋在鸡腿上即可享用美味的卤鸡腿了。
以上就是详细的卤鸡腿教程，包括食材清单和制作步骤。希望对你有帮助！
卤鸡腿儿
主料
鸡腿
4个辅料
煮茶蛋料包
1个
香叶
2片
八角
2个
干辣椒
1个
姜
3片
冰糖
8颗
盐
6克
老抽
1汤匙
料酒
2汤匙步骤1.鸡腿解冻，洗净，在背面划上两刀以便入味2.将鸡腿焯水，去除腥味3.鸡腿再次冲洗干净，加入姜丝4.加入煮茶蛋料包，放入香料，辣椒，冰糖，盐（煮茶蛋料包中含有茶叶和许多香料，没有的话可加入茶叶，香料多放些）5.加入料酒6.加入老抽7.加水至差不多没过鸡腿8.煮开后，小火半小时，最后若想上色，可大火煮5分钟
家庭版卤鸡腿的做法
因为鸡腿上的鸡肉相对更多一些，所以鸡腿的食用价值也是比较高的，并且对于喜爱吃鸡腿的人来说，想必都已经研发出了许多不同的吃鸡腿的方法。而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：
清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法：
锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。
做法之二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1.鸡腿去羽毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿正在加载卤鸡腿
5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
在家卤鸡腿怎么做
卤鸡腿的家常做法如下：
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、鸡腿划几刀以便入味。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第8步、加少许盐调味。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
自己做的卤鸡腿教程
怎么把鸡腿做好吃吃鸡腿的时候方法还是很多的，首先豆鼓酱蒸鸡腿是不错的选择，需要我们准备好鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐。我们把鸡腿洗净之后需要切上一刀，可以方便鸡腿的入味。之后我们把洋葱切成丝、葱姜蒜需要切碎之后备用。我们把洋葱丝、葱姜蒜一起加入到鸡腿中，然后我们再选择加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖以及少许的盐，拌匀之后就可以装入保鲜袋中，然后选择放冰箱中，冷藏腌制之后过夜，选择放入蒸锅中。等到水开之后，中火的时候蒸上20分钟左右就可以吃了。怎样把鸡腿炸的好吃鸡腿炸着吃是很好的选择，需要我们准备好鸡腿8个，鸡蛋1个，淀粉50g，葱适量，白糖适量，面包糠200克，面粉50g，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量。在锅中需要加入适量的清水，然后再放入洗净的鸡腿，之后需要我们加入姜片、葱段以及料酒，大火煮到水开之后，需要继续煮15分钟然后关火，这时候鸡腿是处于八成熟。焯水之后的鸡腿需要沥干水分，然后放入到大碗中，加入食盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段进行调味，抓均匀之后静置，腌制2小时就可以了。在腌制的期间，我们需要制作全蛋糊，在碗中需要加入面粉、淀粉、鸡蛋，还需要适量的水，搅拌成全蛋糊就可以了。等上2小时之后我们把腌制好的鸡腿取出，然后放入到全蛋糊中，等到均匀裹上面糊就可以了。之后我们再放入油面包糠的碗中，翻滚均匀。之后准备好炒锅，在其中加入较多的油，开成大火，烧到油6成熟的时候选择放入鸡腿，然后炸到变成金黄色的时候就可以了。鸡腿怎么腌好吃吃鸡腿的时候是需要腌制之后再吃的，在需要我们准备好姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油以及黑酱油，搅拌到糖溶解的时候，选择加入鸡腿，腌制上一晚上就可以了。鸡腿腌制吃的时候，我们要用到食盐和五香粉、花椒粉，涂抹到鸡腿的表面之后，需要静置半小时，然后选择加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀之后，需要继续静置15分钟就可以了。腌制鸡腿的时候，需要我们给鸡腿加上百里香、欧芹、白兰地，还需要加入胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱进行腌制，能够让鸡腿的味道好非常多。还可以给鸡腿搭配上白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段、洋葱末、麦芽糖浆，还需要淀粉少量以及鸡蛋，也是可以让鸡腿的味道更好的。鸡腿肉的营养价值鸡腿肉的营养价值还是很丰富的，而且因为鸡腿肉的肉蛋白质含量比例是非常高的，同时其中的种类也非常多，而且因为消化率也很高，是很容易就可以被我们人体所吸收和利用的，还拥有增强体力、强壮身体的效果存在。而且鸡肉中是含有对我们人体生长和发育非常重要作用的磷脂类物质存在，也是膳食结构中，脂肪和磷脂非常重要的来源。而且对鸡肉来说，能够对营养不良、畏寒怕冷的问题，还有乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，都可以有非常好的食疗作用存在，而且我们吃鸡腿肉是可以有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等食疗功效存在的，因此在平时选择吃鸡腿肉是不错的选择，对我们健康是很有好处的，而且还可以通过吃这样的食物来帮助我们滋补，特别是解决身体虚弱，营养不良的情况，效果还是非常棒的，所以说推荐大家吃鸡腿肉。
今天的关于自己在家卤鸡腿儿的教程，家庭版卤鸡腿的做法的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
自己在家卤鸡腿儿的教程，家庭版卤鸡腿的做法相关推荐：