可以做寿司的鱼（可以做寿司的鱼有哪些）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，可以做寿司的鱼（可以做寿司的鱼有哪些），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
可以做寿司的鱼是指能够被加工成美味寿司的鱼类。寿司源自日本，而日本地处于海洋中心位置，拥有丰富多样的海鲜资源。日本人发展了以各种鱼类为主要原料制作寿司的技术。下面将介绍一些可以用来制作寿司的常见鱼类。
鲑鱼，它是最受欢迎的寿司鱼之一。鲑鱼富含健康的脂肪，有着细腻的口感和香味。常见的鲑鱼包括鲑鱼刺身和炙烧鲑鱼。
第二种常见的鱼类是金枪鱼。金枪鱼肉质鲜美，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。金枪鱼一般用来做刺身或蒸煮寿司。
鳗鱼也是一种常见的寿司鱼。鳗鱼肉肥美多汁，具有独特的甜味。最常见的鳗鱼寿司是“鳗鱼寿司”（Unagi Sushi），鳗鱼搭配寿司饭，淋上甜糖浆，绝对令人垂涎。
除了这些，还有鲷鱼、鲷鱼卵、鲈鱼、八爪鱼等鱼类也常用于制作寿司。这些鱼类在加工过程中，需要经过切割成薄片或细条、调味等一系列步骤，然后与寿司饭搭配，再添加酱油、芥末和生姜等配料，形成了丰富多样的寿司菜品。
正因为鱼类资源丰富，寿司的种类也就非常多样化。在寿司店中，人们可以根据个人口味和喜好选择不同种类的鱼类来制作寿司。寿司因其独特的制作工艺和美味的口感成为了世界各国的受欢迎料理之一。
可以做寿司的鱼有很多种类，每种鱼都有其独特的特点和风味。不同的鱼类搭配不同的调味料，可以制作出丰富多样的寿司美食，让人们能够品尝到各种不同口味的美味。无论是日本传统的寿司还是现代的创意寿司，它们都以新鲜优质的鱼类为基础，为人们带来了美食的享受。
可以做寿司的鱼（可以做寿司的鱼有哪些）
主要是三文鱼或金枪鱼制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中??如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。 吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。鳗鱼寿司中当然要加鳗鱼了，不过你可以做其他的寿司，比如： \x0d\x0a三文鱼寿司、八爪鱼寿司、金枪鱼寿司、蟹肉寿司等等， \x0d\x0a寿司中的主料可以根据你自己的口味更换的，肉松、鸡蛋、火腿等都可以的。\x0d\x0a寿司的做法\x0d\x0a寿司的做法zt\x0d\x0a寿司主要原料：\x0d\x0a米，醋，鱼。\x0d\x0a先说米：其实中国好大米就很没必要用日本米\x0d\x0a米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。\x0d\x0a煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。\x0d\x0a醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。\x0d\x0a鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。\x0d\x0a三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。\x0d\x0a寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）\x0d\x0a饭团式：\x0d\x0a鱼的做法\x0d\x0a这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。\x0d\x0a蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。\x0d\x0a卷：\x0d\x0a一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。\x0d\x0a一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。\x0d\x0a卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）\x0d\x0a外卷的做法：\x0d\x0a紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。\x0d\x0a整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。\x0d\x0a内卷：\x0d\x0a和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。\x0d\x0a半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！\x0d\x0a寿司用料：\x0d\x0a鱼：\x0d\x0a有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。\x0d\x0a还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。\x0d\x0a还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃\x0d\x0a蔬菜：\x0d\x0a黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，\x0d\x0a蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：\x0d\x0a香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。\x0d\x0a吃的时候的配料：\x0d\x0a日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）\x0d\x0a饭，千万不要压，要慢慢的推\x0d\x0a放上自己喜欢的东东\x0d\x0a这个时候要压紧\x0d\x0a上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了
可以做寿司的鱼有哪些
寿司都有哪些种类 寿司都有哪些种类，寿司是日本的传统美食，主要配料有米饭，海苔以及海鲜肉类，因为独特而美味的口感深受年轻人欢迎，如今世界各地都有寿司店的存在，很多人也会在家里亲手做来吃，下面具体来看一下寿司都有哪些种类。 寿司都有哪些种类1 1、卷寿司（maki-zushi） 卷寿司是最常见的一种寿司，它的种类有很多，用到的材料及样式也是相当广泛，卷寿司大体上可以分为大卷、中卷和小卷（细卷），其特征由海苔和寿司饭的多少来决定。 大卷一般用一张半海苔，中卷用一张海苔，小卷（细卷）用半张海苔。小卷寿司比较细，通常只包含一种配料。在这三种分类中包含的形状也是变化多端的，如有圆形、三角形、正方形、长方形、心形、水滴形等。 2.手卷寿司（te-maki） 手卷寿司所用的材料各类非常多，主要是把海苔片一切为二，自己动手把寿司饭和其它各式各样的材料搭配在一起，也可以说是自助式的一种寿司。除了海苔片，还可以用一些火腿片、面包片等来代替。口味也非常独特。通常会把寿司卷成圆锥体状，比较能用筷子夹，所以可用手直接拿着吃。 3、里卷寿司（ura-maki） 用海苔裹着最中心的配料，然后再裹米饭。最外面撒有芝麻、鱼子、蟹子等。 4、军舰寿司（gunkan-maki） 军舰寿司又称平卷，是将寿司饭捏握成小饭团（现在市面上也有一些专门做军舰寿司的模具），再用宽2.5厘米、长36厘米的海苔片围绕起来，上面搭配各种材料，是一种调配好馅料的寿司。 寿司都有哪些种类2 握寿司 握寿司在日本料理领域算是相当独特的了，尤其是对食材新鲜度的极致追求，对每一个搭配细节的极尽苛刻。更像是寿司中的奢侈品，全手工，配料严格，工序繁多，最终的曼妙口味与每一道制作环节的严谨及合乎比例息息相关。握寿司堪称日本饮食文化的精髓，也被誉为缠绕指尖的艺术，不用任何定型工具，只要用手来造型。 炙寿司 视口味在肉类表面淋上各式色拉或酱料，再用火枪烤制半熟，酱料会均匀的分布在寿司表面。吃的时候不需要再蘸着吃。对食材的要求更高了，如果食材不新鲜在炙烧的时候容易产生腥臭味，影响食欲和感官，肉质也会变的松散。 军舰卷 军舰卷用两厘米高的饭团，配上三厘米的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材而成，大小基本以一口一个为标准，军舰卷有两种吃法：一种是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上，一种是将酱油直接滴在瘦寿司上，不能直接蘸着酱油吃，也不能用醋姜替代刷子涂抹酱油，会被视为不礼貌。 箱寿司 箱寿司又被称为“押寿司”或者“箱押寿司”，主要是在日本关西一带比较流行，据说是寿司的原型。它是在盒子里糅合各种材料制作的寿司艺术品，是在一个木盒子中放入鲷鱼，星鳗，虾等各种各样的材料，经过压紧成形来制作的。 卷寿司 卷寿司的主要材料为糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，海苔等，于公元1700年，即江户年间在日本广泛流传，成为一种普通的食品。卷寿司的种类分为：太卷，里卷，细卷，手卷。太卷就是直径比较粗的一种寿司。里卷：反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。细卷：比较细的'卷寿司，通常只含有一种配料。手卷：圆锥体状的卷寿司。 稻禾寿司 稻禾寿司是一种以入味豆皮12片，厚蛋烧30公克，香菇煮2朵等主料做成的寿司，日本的传统料理，大小以一口为基准。 散寿司 散寿司与寿司有所不同，是将寿司饭铺放于容器底部将各种食材放在上层。特点是色彩丰富，主要以生冷海鲜，蔬果为主。适合夏天使用。 金鱼寿司 金鱼寿司是用各种海鲜造型成的金鱼寿司料理，唯妙唯俏，形态逼真又美味可口，无任何添加剂。 寿司都有哪些种类3 第一种：熟寿司(熟鮨(鮓)、驯鮨(鮓)、) 咸鱼配盐和米饭，用乳酸菌发酵，可以保存很长时间，但有强烈的气味。这是日惹县琵琶镇的传统食物“鲫鱼寿司”，和歌山县的鲭鱼寿司和刀鱼寿司。 第二种：卷寿司 在小竹帘上铺一层紫菜，然后是一层米饭，把配料放在中间，卷成一个长卷，然后切成小块。对我们家来说，这也是一种方便的“包心菜卷饭”。 卷寿司可以分为以下五类 太卷，一种直径相对较厚的卷寿司，通常有几种配料。老实说，滚什么都行。 顾名思义，细卷是相对精致的，通常只含有一种成分。如铁火卷。只有一条生鱼或黄瓜条。它属于寿司中的“补充餐”。 在手卷，很难把寿司做成圆锥形(像冰淇淋圆锥)，所以通常用手吃。这种寿司在中国似乎没有多少粉丝，所以我尝过一两次，可能是因为海藻的量比较大，占据了味道。 里卷依次用海藻包裹最主要的原料，然后包裹大米。在最外层撒上芝麻、鱼卵、蟹卵等。这种寿司是中国日本食品店最常见的寿司，上面有芒果和鳄梨，还有熟鳗鱼和油炸虾。 在军舰卷，米饭被包裹在椭圆形的海藻中，配料放在上面。专门用于鲑鱼子，海胆和其他困难的成分。 第三种：笹寿司(押寿司) 也被称为制作木制寿司或隔夜寿司，它主要流行于日本关西，它是用长木箱(盒)作为辅助材料制成的。生产者首先把配料放在盒子的底部，然后放米饭，然后压下盒盖。寿司将被切成方形并切成小块。 第四种：握寿司(握寿司) 这种寿司是最常见的寿司。(日本江户时代开始兴起)生产者用手将大米切成小块，涂上辣根，最后撒上配料。根据配料的类型，它们有时用一片海藻绑在一起。 在日本，“寿司”这个词主要指拿着寿司。 第五种：腐皮寿司(稲荷寿司) 米饭充满了配料。常见的配料有油炸豆腐皮、煎蛋、卷心菜、卤蘑菇、竹笋、胡萝卜等。豆腐皮或鸡皮在日常食品店很常见，而且皮很甜。 第六种：散寿司(寿司) 它与之前描述的寿司略有不同。 江户三钱寿司(江户Qian寿司)在关东地区很常见，配料撒在碗里的米饭上。 五目寿司(五目寿司)在关西地区很常见，各种原料被混合到碗里的米饭中。
做寿司的鱼子是什么
鱼子酱是腌制好的，不用担心，不是完全生的，其实就是吃鱼子的新鲜味！熟透了就不失去了营养价值。世界上最好的鱼子酱出自俄罗斯，黑鱼子酱与黄金价格差不多。鱼子从鱼肚拿出到腌制好，整个过程不会超过15分钟，就是加盐，盐的量是最关键的，好的顶级的鱼子酱的腌制，都要由大师来操手，他是决定放盐多少的人，鱼子酱的吃法也很讲究，要用银勺来享用，其余的金属餐具会影响鱼子酱的口味！国家级专业高级西餐师OWEN为你解答！
做寿司的鱼子酱在哪里有卖
寿司的材料在哪里可以买到? 寿司的材料比如食材糯米，海苔，紫菜，黄瓜等，以及工具竹排在大润发，家乐福等大型超市都可以买到。其余的食材可能就需要去当代的菜场意义采购了。淘宝天猫京东等网购渠道都可以获得。很多网店是有销售海苔以及竹排等，相信其他的附属品应该也是有出售的。寿司的材料在哪里可以买到? 一般大型超市都有。 卷帘，紫菜，寿司酱油，火腿肠，黄瓜，寿司专用米，其实一般的米也没差，肉松啊，还有自己喜欢吃的酱。这些就差不多了。哪里有买做寿司材料 各大超市 网上都有哦做寿司需要什么用具和材料。在哪里可以买到？ 寿司的材料寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。寿司的品尝吃的次序，当然可按个人喜好，但若想品尝到每款寿司的真正鲜味，最好先吃白肉，后吃红肉 ；先吃刺身后吃熟食；先吃味淡而后吃味浓的寿司；而每吃一件，都可以一薄片来清清口腔食物的余味，以令吃下一件寿司时品尝到最真实的鲜味。做寿司的材料哪里买? 一般超市都会卖烤紫菜的 家乐福有一种3大包的烤紫菜一起卖（1包10张） 还赠1个寿司帘 23左右寿司里面用的米饭都是糯米的 这个自己蒸就可以了还有芥末 肉松 水果（苹果梨 条） 黄瓜 蟹足棒 等等～～～～～这些原料自己家里都有的 卷的时候一定要紧一点做寿司的材料在哪买呢？ 做寿司的材料一般大型超市都有卖的。蟹香寿司卷原料：香菇、黄瓜、蟹肉、黄萝卜、鸡蛋条、蟹卵、海苔、寿司米饭做法：1.香菇和蟹肉煮熟2.香菇切丝，黄瓜、蟹肉、黄萝卜切条3.竹帘上面铺一层保鲜膜，摆上海苔，平铺一层寿司米饭，把蟹卵均匀铺洒在米饭上，然后将海苔翻面，再放上香菇丝、黄瓜条、蟹肉条、黄萝卜条、鸡蛋条，卷成寿司卷以后切块即可还有芥末 肉松 水果（苹果梨 条） 黄瓜 蟹足棒 等等～～～～～这些原料自己家里都有的 卷的时候一定要紧一点做寿司的材料有什么？在哪里可以买到呢？ 米饭，比较软的为好。最重要的，海苔，要那种大片的，家乐福什么的一般应该会有。还有就是内容物，看骸个人爱好，一般我家就是黄瓜，虾仁，偶尔弄点三文鱼。工具比较难弄，应该是那种专门弄寿司的竹帘，这个不是特别好卖，不过有心的话，多转几个超市肯定会有的。寿司怎么做？材料上哪去买？ 你去看卖寿司的怎么做和有哪些材料寿司怎么做 , 做寿司的材料在哪里可以买到? 番茄酱寿司的原料：大米、紫菜片、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱。番茄酱寿司的做法：1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，焖20分钟再拿出来2、蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋 1：3：5的比例将米饭拌匀（比例可以按自己的口味调节的）3、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用；莴笋去皮切宽条下过焯一下；火腿也切宽条（菜料可以根据自己的口味选择）[美食中国]4、寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间，用寿司帘卷成筒状5、用快刀切成合适大小，浇上番耿酱码盘。备注：1、切的时候刀口要蘸些清水会容易些。2、没买到鱼子酱，将就番茄酱了：）3、这次做没放糖，也很好吃做寿司需要什么材料?在那可以买到?请详细说明 需要的材料有大米， 虾， 贝，三文鱼，鱼籽等海鲜， 还有胡萝卜，黄瓜等蔬菜， 看自己的口味了， 还有寿司醋，辣根等调料。超市都会有的， 只是批发市场会便宜些。如果是开寿司店的话， 建议你去拜师学艺， 长春那边有不少纯正的寿司店， 日式的， 去做个卧底， 应当很快学会， 不光是怎么做， 还要学怎么开店， 同是餐饮，产品不同， 开店的方式也不同。如果是自己吃， 建议直接去寿司店买， 自己吃不了多少， 材料浪费大，口味也不一定能做好，费了半天劲， 还吃的不是正宗， 就好比自己做狗不理包子， 很难做出地道的口味。要是在家里请客的话， 可以和寿司店的商量批发， 打包回家， 可以一次享用多个花色品种。不知道你在哪里， 在哈尔滨这埂好的寿司店不多。
做寿司的鱼有哪些
一般主要用金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、鳗鱼、鲭鱼、鲣鱼、针鱼、墨鱼、红鱿鱼、枪鱿鱼、鱿墨鱼、红肉旗鱼、海胆、等等等等。但寿司不一定只用鱼类，可能还会有贝类，比如北极贝；还可能会有水果，比如菠萝；还可能会有绿植蔬菜，比如海带，黄瓜，；甚至还有其他古怪的东西，比如肉酱或者罐头之类
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