家常包子的做法，撒尿丸子的家常做法
家常包子的做法，撒尿丸子的家常做法，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
家常包子的做法，撒尿丸子的家常做法
包子是中国传统的美食之一，制作起来既简单又美味。而撒尿丸子虽然名字听起来有些奇怪，但同样是一道家常菜，其制作步骤也十分简单。下面我们来介绍一下这两道美味的家常菜的做法。
我们先来学习如何制作家常包子。准备好面粉、酵母、白糖、油和水，然后将面粉放入大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。加入适量的水，搅拌成面团。将面团放在温暖的地方发酵一小时左右，待面团体积变大。然后取出面团，揉搓几分钟，使其更加柔软有弹性。将面团分割成小块，用擀面杖擀成圆形饼皮。在饼皮中间放入馅料，可以选择肉馅、蔬菜馅或豆沙馅等。然后将饼皮包起来，捏紧封口。将包好的包子放在蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
接下来是撒尿丸子的制作。准备好猪肉馅、姜末、盐、葱花、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉。将猪肉馅放入碗中，加入姜末、盐、葱花、白胡椒粉和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后加入适量的淀粉，搅拌至肉馅变得粘稠。将肉馅揉搓成小圆球，放在盘子中待用。烧开一锅水，将肉丸子放入水中煮熟，约需10分钟。然后将煮好的肉丸子捞出，放在盘子中备用。
家常包子和撒尿丸子的做法非常简单，材料也都是常见的食材。它们的口感也非常好。包子的外皮柔软，内馅鲜美，一口咬下去，口感十分丰富。而撒尿丸子则是肉丸入口即化，口感鲜嫩，香气四溢。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是很好的选择。
家常包子和撒尿丸子是两道不同的家常菜，制作步骤简单易行，口感美味可口。我们可以根据自己的口味喜好，选择不同的馅料，制作出多种多样的口味。不妨在闲暇时尝试一下，亲自动手制作这些美味的家常菜，给家人带来一份惊喜和温馨的味道。
家常包子的做法，撒尿丸子的家常做法
白萝卜饺子馅
主料：猪肉400g、白萝卜800g辅料：香油适量、盐适量、料酒适量、干虾仁适量、小葱适量、生抽适量、鸡蛋适量、生姜适量
1、准备好食材。2、将肉、干虾仁、生姜放绞肉机中绞碎，小葱切碎，加入一个鸡蛋在肉馅中。3、加盐。4、加料酒和生抽。5、搅匀。6、白萝卜切片。7、在开水中焯软。8、放绞肉机中绞碎。9、将绞碎的萝卜挤去多余的水分后放入肉馅中。10、搅拌均匀即可。
茄子的做法家常做法
茄子做法目录：拌茄子，炒茄丝，家常茄子，红烧茄子，炸茄夹，烧茄盒，茄子拌面，炒茄丁，地三鲜，臊子茄，菊花茄子，霸王茄子，茄子烧肉，茄子焖鸡块，茄子炒肉片，麻辣茄子，灯笼茄子，凉拌手撕茄子，西红柿烧茄子，肉末蒸茄子，盘龙茄子，剁椒蒸茄子，擂椒茄子，肉沫茄子卷，辣椒炒茄子，怪味茄子，剁椒肉末拌茄子，椒盐茄夹，蚝油蟠龙茄，雪菜肉末茄子，豆豉鲮鱼炒茄子，蚝油香菇炒茄子，腊鱼拌茄条，蒸酿茄子等。
蒸酿茄子】原料： 肉馅 长条茄子制作： 选用长细均匀的长条茄子，将切成等长的块，连切四刀后再切断；肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉、蚝油和姜末等调味料拌均匀；将肉馅酿入茄子中；将酿好的茄子摆放在盘中， 表面覆盖上保鲜膜后放在炉上大火蒸上八分钟；将蒸好茄子的汤汁滗出放入锅中，加入少许盐，生抽和蚝油、水淀粉，来勾芡； 再放入小葱末和红椒圈，最后将浓稠的芡汁浇淋在蒸好的酿茄子上即可。
【剁椒肉末拌茄子】原料：肉末 长条茄子 剁椒制作 : 茄子条加入盐拌均匀， 将茄子覆盖好保鲜膜放入微波炉中高火打上4分钟， 将其打熟；热锅凉油，将肉末入锅煸炒，煸炒变色后烹入料酒和生抽翻炒均匀；加入少许盐调味，放入1勺剁椒翻炒均匀； 将炒好的剁椒肉末铺上熟的茄子上；倒入适量的蒸鱼豉油和香醋，再撒上小葱末，吃时拌均匀即可。
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已下架【椒盐茄夹】原料： 长条茄子 肉馅 鸡蛋 面粉 淀粉制作：将长条茄子切成两片，中间不要切断；肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；将茄夹打开后中间塞上肉馅；面粉和淀粉按1:1的比例混合，再加入1个鸡蛋和盐和水搅拌成稀稠合适的面糊；将制作好的茄夹入锅前放入面糊中均匀的裹上一层；烧热锅放入适量的，将茄夹放入锅中煎熟后，煎至双面金黄，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。
【腊鱼拌茄条】原料: 长条茄子 腊鱼制作： 将茄子切成长条后， 与腊鱼块放在蒸屉上，放在大火蒸8分钟；蒸好的茄子放入碗中， 将腊鱼挑出鱼刺后撕成小块，将蒜末和红椒圈放入，加入盐，生抽、香醋等调味料，加入橄榄油后，拌均匀即可。
【蚝油香菇炒茄子】原料： 茄子 香菇制作：茄子加入盐， 腌制一下；微微出汁后放入适量淀粉， 拌均匀裹在茄子表面上； 烧热锅放入适量的油， 放入茄子进去翻炒； 炒至茄子片表面微微发黄时加入香菇片进去翻炒； 加入生抽和蚝油翻炒均匀； 加入少许水，将焖煮上1、2分钟，加入少许盐调味，大火收汁即可。
【豆豉鲮鱼炒茄子】原料： 豆豉鲮鱼 圆茄子制作： 圆茄子切成细长条， 放入保鲜盒中放在微波炉上高火打上四分钟；烧热锅放入豆豉鲮鱼罐头里面的油， 放入蒜末爆香；放入豆豉鲮鱼进去翻炒几下，加入准备好的茄子条进去翻炒几下，加入生抽继续翻炒，再加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可。
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购买【蚝油蟠龙茄子】（微波炉版）原料： 茄子 蒜 香菜制作：长条茄子切成片，注意中间不要切断，再将它盘成圆形放进盘中，加入适量的盐腌制一下；在茄子表面包裹上保鲜膜，放入微波炉中高火打4分钟； 小碗中加入适量的蒜末、蚝油和生抽，放入微波炉中高火打半分钟；再将蚝油汁浇淋在茄子上，撒上香菜末、红椒末和蒜末， 浇淋上香油即可。
【地三鲜】原料： 茄子 土豆 青椒制作： 热锅少许油，下入土豆片将其两面金黄后盛出；先将茄子块撒少许盐腌制一下， 拌入生粉裹在茄子表面上；热锅凉油，下入茄子块去煎至微微发软，且表面金黄时下入土豆片；再倒入少许酱油， 焖煮一下，九成熟时下入青椒块， 加入盐和水淀粉，翻炒均匀， 勾薄芡汁即可。
【雪菜肉末茄子】原料：茄子 肉末 雪菜制作：茄子切成长条， 用保鲜膜封好，放入微波炉中打上3分钟， 让茄子预处理半熟； 烧热锅凉油，加入姜蒜末煸炒，炒香味后下入肉末翻炒至变色后，加入酱油和料酒提色增鲜； 放入雪菜继续翻炒一下后加入茄子和红辣椒继续翻炒几下，加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可。
水煎包的家常做法
制作生煎包讲究三分皮冻、七分肉馅，下面我给大家介绍一下馅料的
配方：肉末500克（三肥七瘦），盐7克，味精15克，白糖19克，冷水225-300克，黄酒6克 姜末30克，葱末30克 胡椒粉1克 五香粉2克 香油30克，老抽少许8克，熟猪油50克，皮冻碎375克。制作：1.将所有调料放入肉末中，朝一个方向反复搅拌，感觉上劲了，加水搅拌，水分4-5次加入。每次都要打上劲再加水。2. 接着加猪油（觉得不喜欢改成香油），香油搅拌。3. 然后加入碎皮冻搅拌均匀，冷冻至粘稠变稍微硬点，便于包馅。4. 包的时候撒上葱花。提香提鲜作用。这个很是小诀窍哦。再给大家介绍一下皮冻的做法，家里做量就少点。1.猪背肉皮600克，去油去毛，焯水后加入冷水2400克，葱、姜各40克，大火烧开，用小火煮至皮酥烂。2. 将肉皮、葱、姜取出，弃葱、姜不用，肉皮入冷水中浸一下，入绞肉机绞碎。3. 再放回原汤中重新烧煮，边煮边撇去浮沫。4. 当汤汁呈稠糊状时，即可离火，撒上胡椒粉，让其自然结冻，最后出皮冻约1800克。用时入绞肉机绞成碎末即可。制作生煎包的面皮配比是：500克面粉、白糖12克 5克酵母、6克泡打粉、285克冷水（夏天和面一定要用凉水，冬天用温水），制作：1.面粉 白糖 酵母 泡打粉混合，加入水揉成面团，盖上保鲜膜冰箱醒15分钟。2. 拿出来再揉一遍，搓成长条，下剂子，保鲜膜封起来，在常温（23C成长条）下场发30-40分（约1倍大）。直接擀皮，包馅就行。3. 准备煎锅，锅里加入油，摆上包子生胚，开中小火，把包子底部煎上色，开始加水，晃动一下，让水和油均匀，盖上盖子，焖煮，如果包子大不容易熟，中间可以添加1-2次水。4. 待水煮干后，关小火，慢慢煎，直到包子底部金黄酥脆，撒上熟芝麻，葱花，焖一分钟，即可出锅。注：如果将水加点面粉和生粉，成水面糊，煎出来的煎包就有金黄酥脆的锅巴，很好吃，面糊要很稀，不能稠。
粘豆包的做法家常
粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。
第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）
由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。
撒尿丸子的家常做法
食材用料牛肉（瘦肉，无筋膜）500g猪肉皮150g香油几滴生抽1汤匙姜粉1/3茶匙紫菜几片相克食物清水1-2汤匙米酒或料酒1汤匙玉米淀粉4茶匙八角1/2个牛肉粉少许葱1段相克食物香菜适量相克食物麻油几滴盐适量花椒20粒左右葱花适量盐适量蛋清1个桂皮1小片西红柿1/2个相克食物十三香少许姜1小块相克食物十三香1/3茶匙撒尿牛丸的做法1.猪肉皮浸泡清洗干净，先放在锅里加水煮开后，持续煮10分钟；2.取出肉皮，浸泡过凉，进一步清除猪皮内部油脂，摘净残余猪毛，用刀刃反复刮去肉皮外面的残留物，处理干净的肉皮再一次清洗干净，切小条，锅里重新放水再煮；3.葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮统一放入一个铁制料盒，投放在煮猪皮的锅里；4.煮开后，小火慢慢煮至肉皮可以用筷子轻轻掐断的程度就可以关火了；5.稍稍放凉后，放入料理机里面，搅打成浓稠的肉皮浆汁，放适量盐，感觉特浓稠就再加些清水，再一次倒入锅里煮开，倒入保鲜盒里，放凉后盖盖入冰箱冷藏至成冻；6.牛肉在清水里浸泡洗净，去除表面筋膜，手工剁成细腻的肉馅；7.肉馅装在一个容器里，里面放姜粉、十三香、玉米淀粉、生抽、米酒或料酒、一个蛋清；8.顺一个方向搅打上劲儿，可视情况添加些清水调整黏度；9.肉皮冻形成后，切成1厘米见方的小丁备用；10.手上沾水，用汤匙挖一块肉馅，放在手指部位，轻拍成薄片状，中间放一小块肉皮冻；11.用肉馅包裹肉皮冻，整理成丸子形状，双手反复轻轻摔打，把肉丸弄圆，弄实，摆放在盘子里，盘子底部要涂抹一层清水；12.锅里放清水，取几片紫菜撕成小块，放在里面，西红柿去皮，切小丁放里面，煮至要开时水面有小水花翻出即可放入牛肉丸；13.持续小火煮至肉丸熟透，调入精盐，牛肉粉和胡椒粉；14.出锅趁热撒入葱花和香菜段，再淋入几滴香油、麻油，即可上桌食用；15.真的可以爆浆哦！16.美味好吃的撒尿牛丸汤，您有木有特别动心呢？
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