适合夏天吃的凉面，夏季小吃凉面
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夏天的到来，气温逐渐升高，人们的食欲也随之下降。此时，一碗凉爽的凉面成为了许多人解暑消食的最佳选择。凉面，是夏季小吃中的佼佼者，它清爽凉快的口感以及丰富的口味让人爱不释手。
凉面作为一道具有悠久历史的传统食物，已发展出了许多不同地方的特色口味。无论是川味的麻辣凉面，还是江浙地区的拌酱凉面，每一种都散发着独特的魅力。凉面的制作也是相当简便，只需将面条煮熟后过冷开水，再配上自己喜欢的调料和配菜，一道美味的凉面就完成了。
在夏天，人们的食欲较为低落，凉面的清爽口感和丰富口味成为了人们的首选。面条的嚼劲加上适量的酱汁和调料，让人在消暑的也能够满足味蕾的需求。凉面中蕴含着丰富的营养物质，如面条中含有丰富的碳水化合物，可以为人们提供能量；蔬菜和配料中富含维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养。
除了自家制作的凉面，市场上也有许多品牌的凉面供应，种类繁多。可以说，凉面成为了夏季小吃市场的一大亮点。无论是在路边摊上，还是在餐馆中，都能够品尝到各式各样的凉面，满足不同人的口味需求。
夏天是凉面的季节，它既是一道美味可口的小吃，又是人们消暑的最佳选择。无论是自家制作的凉面，还是市场上供应的凉面，都能够让人在炎炎夏日中感受到一丝清凉。让我们在这个夏天，尽情享受凉面带来的美味与清凉吧！
适合夏天吃的凉面，夏季小吃凉面
夏天到了天气炎热凉面很受欢迎，我认为在众多凉面中，四川凉面的味道最好吃。因为凉面的佐料包含油泼辣子、蒜水、葱、花生碎、白糖、醋、盐、鸡精，吃上去椒麻鲜香，香辣爽口。这种凉面使用的是碱水面，不会粘黏在一起，吃起来也非常有劲道，简直就是凉面中的战斗面。
夏天到了，天气变得越来越炎热，大家吃面也更喜欢吃凉面。每个地方都有各自特色的凉面，比如北京炸酱面、甘肃兰州凉面、天津捞面、冷面、四川凉面&…&…在众多凉面当中，我认为四川凉面特别好吃，非常著名的有广元凉面、营山凉面&…&…麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口，因为凉面的佐料包含了油泼辣子、蒜水、葱、花生碎、白糖、醋、盐、鸡精。四川凉面的面条比较细，但是面的劲道非常好，吃起来特别清爽。这种面之所以不会变得软塌塌，不会黏在一起，是因为它在面粉加入碱，属于碱性面，碱水面本身就非常适合做拌面，比较松软，是比较常见的面食之一。
这种凉面的做法其实也比较简单，只要买市面上的四川凉面回来做就行了。我们可以先把凉面煮一下，然后再放在凉水中过一下，这样凉面会更加有劲道，再分别把这些佐料放进凉面中搅拌搅拌就可以了。
四川凉面之所以好吃，是面劲道，有人说是水好，有人说是佐料好。我想几个方面的原因可能都有，可能就是因为面和水的不同，加上特色的调味料，才让四川凉面在众多面食中脱颖而出，获得那么多人的喜爱。大家如果喜欢，一定要去四川尝试一下四川凉面，保证让你流口水。
夏季小吃凉面
有一家小吃店凉面之所以好吃，是因为面条是自己手工压的、口感十分劲道，除此之外煮面条和调料也是关键，它家的凉面煮好之后不过凉水，而是用风扇来吹，使其降温。听老板说：凉面想要好吃，过凉水是非常忌讳的，过了凉水的凉面吃起来不够香，味道也会大打折扣。
---【自制凉面】---
准备食材：面条500克、黄瓜一根、大蒜几瓣、芝麻酱两茶勺、盐适量、生抽适量、陈醋少许、辣椒油适量、香油少许。
做凉面的面条最好选用碱水面，口感更加劲道，久煮不坨。
做法步骤：
1、锅里加入适量清水，水开后把碱水面下锅，煮至面条中间还有一点白芯即可捞出，不用煮太熟。2、面条捞出后，把水分简单控一下，然后用电风扇或者扇子吹，使其降温。做凉面想要好吃，最忌讳的就是出锅过凉水，给面条过凉水的话，面条会吸收一些多余的水分，从而导致面条不能最大程度地吸收调料的味道；用电风扇吹的话，面条的表面是比较干燥的，更容易吸收料汁的味道。3、面条完全降温后，再加入适量香油拌匀，把面条抖开，防止粘连。4、接下来准备调料：把黄瓜洗净切成细丝；芝麻酱两茶勺放在碗中，加入适量清水搅拌稀释开；把大蒜拍碎剁成蒜末，加入适量纯净水搅拌均匀备用。5、最后取适量凉面放入碗中，再加入适量蒜水、芝麻酱、盐、生抽、陈醋、辣椒油，最后撒上黄瓜丝，翻拌均匀即可食用。小贴士：
1、煮面条的时候水要多一些，水少了面条很容易发坨。
2、面条煮好以后不要过凉水，用电风扇或者扇子使其降温最好。
3、做凉面，芝麻酱和蒜水是不可少的两味调料，可以很好地起到提味的效果。
适合夏天吃的开胃菜
夏季胃口不好，开胃菜可以帮你提高食欲，下面就让我告诉你适合夏天吃的开胃菜，欢迎参阅 夏天吃的开胃菜 一、凉拌苦瓜 原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。 做法： 1、苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。 2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。 二、拍黄瓜 材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量 做法： 1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块 2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉 3、蒜切末，花生用刀碾碎 4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可 三、西芹百合 材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精 做法： 1. 西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。 2. 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。 3. 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。 四、凉拌茄子 材料：茄子500g，大蒜20g，小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量 做法： 1、准备好以上所有材料，将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;，红椒切末。 2、将洗净的茄子切成厚片，蒸25分钟，至用筷子轻戳感觉柔软即可 3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状，摆于盘中 4、撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。 五、生拌娃娃菜 材料：娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝;万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。 做法： 1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。 2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。 提示：各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从 营养 角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。 适合夏天吃的食物 莲子-养心 《黄帝内经》云：&“夏之月，此谓蕃秀，天地气多，万物华实。&” 立夏 即夏天的开始，天气逐渐转热， 植物 生长到了茂盛期， 中医 理论认为此时利于心脏的生理活动。心静 自然 凉，所以夏天到了，首先养心，说到养心，莲子是最养心的了，性微凉、味甘涩，功能养心补脾、 补肾 固摄。除含蛋白质、糖类、少量脂肪、多种维生素外，还富含磷、钙、铁等矿物质。所含莲心碱有强心降压、平静性欲之功。煲汤、煲糖水、煲粥或者泡茶都可以，不仅是安神养心的佳品，而且对肠胃可是有非常好帮助。 苦瓜- 降火 有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有&“苦味能 清热 &”、&“苦味能健胃&”的 经验 之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，夏食苦瓜正相宜。凉拌，炒还有煲汤都是可以的，只要保证它的青绿，就不会破坏它的营养物质。 豌豆-清肠 夏天到了，容易疲劳，吃不好，睡不好，更加的不喜欢运动，大量的食物堆积到肚子中很容易影响 健康 ，所以要及时的 清理 肠胃是十分重要的，对于清肠，豌豆可是很好的东西，它里面富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
陕西美食推荐
西安必吃十大美食：
1、羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安十大名吃中最具特色的清真小吃，一提到清真小吃，很多人第一个想到的都是羊肉泡馍，是陕西名吃的总代表。吃羊肉泡馍需要自己先把饦饦馍掰碎，，然后加羊肉汤大火快煮便能食用，掰的越小越能入味，吃后唇齿留香，回味无穷。2、泡泡油糕
泡泡油糕色泽乳白，表面蓬松宛如轻纱蝉翼，它要求糕饼师具有高超的技术和丰富的经验，不能放钒和碱，只能利用大油和水塘面涨发，油水面的比例要恰到好处才能做成这样巧夺天工的食物。3、米面皮
米面皮是由大米为原料，磨成米浆蒸熟切成细条制成的，具有白、薄、嫩、韧等特点，可以加上豆芽、胡萝卜丝等拌成酸辣口的食用，爽口清凉;也可以晾干油炸、或上火烹炒，具有四季皆宜的特点。4、镜糕
镜糕因小巧，形状若小圆镜而得名，是西安十大名吃中的一种零食，时常随流动三轮车而走，现蒸现卖，只需几分钟听到蒸笼发出长长的响声使就可以用竹签扎起蘸上白糖、芝麻或者其他作料食用。
5、biangbiang面
这绝对是西安十大名吃中最特别的一个了，名字中的biang是一个合字，连电脑都无法输入。这是传统的陕西裤带面，因为过程中有biang、biang的声音而得名，主要以油泼的做法为主，酸辣鲜香，宽如裤带让人吃着十分过瘾。
6、肉夹馍
陕西肉夹馍通常使用白吉馍，腊汁肉和白吉馍合为一体，互相衬托，外脆里嫩。肉夹馍遍及西安大街小巷，有纯瘦、肥瘦、肥皮三种吃法，可以配以羊肉泡馍或各式面条一同食用。
7、臊子面
臊子面是陕西省汉族风味小吃，臊子面最重要的就是臊子，用肉丁、木耳、胡萝卜等炒制，浇到面上，既好看又好吃。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，是逢年过节等场合的必备。
8、粉汤羊血
粉汤羊血又称粉汤血豆腐、粉汤红丝，最适合冬季使用，营养成分较为全面，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的，因为所用的调料多为重要，特别受年老胃偌的顾客所喜爱。
9、甑糕
甑糕之前因《那年花开月正圆》大火，本身是用糯米、芸豆和红枣蒸成，糯米饭因蒸制渗入上层枣香味儿黏软香甜，又能饱腹，是关中地区很好的早点食品，深受女性儿童的喜爱。
10、肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤简单来说就是勾了芡的蔬菜牛肉丸子汤，是西安人最欢迎的早餐之一。先用牛肉丸、土豆、胡萝卜、花菜等加入牛羊骨汤烩菜，最后勾芡而起，吃前浇上一勺辣椒油，吃起来舌尖发麻、浑身冒汗，是很好的冬日早餐。
西安的美食闻名全国，以面食和清真风味为主。凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食还被冠以“三秦套餐”的美称。到了西安一定要来一碗羊肉泡馍或凉皮，喝一瓶象征老西安味道的冰峰汽水，尝尝西安特有的biáng biang面，逛一逛当地最出名的美食街——回民街，人气超旺。
在西安购物，多以旅游纪念品和吃食手信为主。西安商业区集中在东大街、解放路、小寨、土门、康复路、未央大道等主要商业区，这里有全市最大的百货大楼、购物商城、工艺美术商店、妇女儿童用品商店等。
西安不仅是座古城，同样也是一座极具动感的现代都市，你可以在剧社里听一曲沧桑的秦腔，也可以在华灯初上之时，在回民街的夜市大快朵颐，抑或在德福巷的喧嚣中纵情狂欢。
凉面的种类有哪些
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。第一是兰州拉面。相传是回族人马保子在1915年创始的，正宗的兰州人都叫做牛肉面。只不过由于做法独特：它需要师傅们将面团一下又一下地用力拉成面条，人们便习惯地称之为拉面了。兰州拉面“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”口味鲜美，色泽鲜亮，可谓当之无愧的中华第一面。第二是热干面。武汉热干面历史历史悠久，相传是二十世纪初期人们将煮熟，浸汤的面条，拌上香油做成了风味独特的热干面。热干面是武汉的特色小吃，它的面条筋道有利，色泽油润。作为一种没有汤的面，它伴着香油、芝麻酱以及，酱菜等配料，再加上一个卤蛋，配上适量的辣椒，风味独树一帜，令人回味无穷。第三是刀削面。山西是面食之乡，而刀削面是山西特色美食。他的做法同名字一样，大师们先将面粉和成团状，然后一手举面团一手拿着刀对着滚烫的开水将面一片一片削进去，刀削面之名便由此而来。刀削面柔软光滑，易于消化，外滑内筋，配上秘制的哨子，吃起来美味无比。第四是板面。板面历史悠久，相传起源于三国时期，主要流行于河南及安徽。它的做法同样独特：师傅们将面团放在案板，手举擀面杖狠狠的砸向面团，噼里啪啦声声入耳，板面的名字也由此而来。板面的汤料十分讲究，包括羊油，花椒，辣椒等配料，它色泽鲜嫩，仅仅看起来就令人食欲大增。第五是炸酱面。同北京烤鸭一样，它是北京饮食的著名代表，流行于整个华北地区。炸酱面的关键在于酱，它将黄瓜、香椿、豆芽等备料做好，接着将肉丁葱姜饭等放到油里面爆炒，再加入准备好的配料。炸酱面的另一个特色是蔬菜多，易于消化吸收，对人的健康是很好的作用。
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