鸽子肉炖法，八佰光炖鸽子做法
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鸽子肉炖法，八佰光炖鸽子做法
鸽子肉作为一种营养丰富的食材，一直以来都备受人们的喜爱。而八佰光炖鸽子则是一道独具特色的传统菜肴，制作简单，口感鲜美，深受大家喜爱。
为了保持鸽子肉的嫩滑口感，我们需要将新鲜的鸽子去毛和内脏。将鸽子洗净，用开水焯烫一下，去除血水和异味。准备一些配料，如生姜片、葱段、八角、料酒、盐等。
在炖鸽子的过程中，我们可以使用炖盅或者砂锅，炖盅可以更好地保持肉质的鲜嫩。在炖盅或砂锅底部放一些姜片和葱段，然后将焯水后的鸽子放在盅中，再加入适量的料酒，这样可以去腥并增加风味。
加入适量的水，水的高度最好能够淹没鸽子，然后加入八角、盐等调料，再加入几片姜片提鲜。将盅或锅盖上，用中小火炖煮。等到肉汤慢慢变浓，鸽子肉变得酥烂时，即可关火。
炖好的鸽子肉呈现出红亮的颜色，香气四溢。将鸽子肉盛出，将炖出的汤汁过滤掉，汤汁可以再加入一些鲜香料提鲜，作为炖汤的基础。将鸽子肉放回汤汁中，再次添入一些鸡精和盐，继续用小火慢炖一会儿，使得鸽子肉更加入味。
将炖好的鸽子肉盛出，放在盘子中，可以根据个人口味再加一些香菜或葱花点缀。这道八佰光炖鸽子就完成了。
这道菜肴不仅色香味俱佳，而且富含高蛋白质和多种营养元素，对于保持身体健康非常有益。鸽子肉的口感鲜嫩，炖制后更是入味，能够满足人们对美食的追求。
鸽子肉炖法，八佰光炖鸽子做法简单易学，不仅味道鲜美，而且营养丰富。不妨在家中尝试一下，聚餐时为家人朋友端上一道美味的鸽子肉佳肴，让大家共享美食的快乐。
鸽子肉炖法，八佰光炖鸽子做法
一、党参黄芪炖鸽子
材料：乳鸽1只，瘦肉适量，当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐。
做法：
1、将鸽子清洗干净，然后切成块状。
2、将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。
3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。
二、花胶当归炖鸽子
材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
做法：
1、将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。
2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。
三、大枣鸽子汤
材料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、
做法：
1、同样将鸽子清洗干净，切成数块，放放锅中，加入适量的水，然后往锅中倒入料酒，姜煮40分钟。
2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止。
3、加上适量的盐和鸡精等调味，洒上一些葱段，滴上几滴麻油就可以食用了。
鸽子的营养价值高吗?
1、延缓衰老
鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉可以延缓衰老。尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，保持旺盛的精力。
2、妇科良药
鸽子是热血动物，正常的体温为40.5一42.5度，所以鸽子肉有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有很好的调理作用，还能预防流产、早产等妇科顽疾。
3、养颜护发
鸽子骨内含有丰富的软骨素，鸽肉中含有丰富的泛酸，有着很好的改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性等功效。对一些脱发、白发等都有一定的疗效。
八佰光炖鸽子做法
你好：可以放姜现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。名辰堂八百光:为西洋参的参须经加工而成。因多为八百条称500克而得名。功效同西洋参价便宜，是馈赠亲朋好友的最佳好礼。
由于八百光具备综合性连环性治疗功效，能补血补气，宁神益智，健脾开胃。对病后欠补、慢性胃病、心脏衰弱、夜睡不宁、工作困倦、四肢无力、风湿关节、妇女更年期有显著功效，系药中极品。材料：乳鸽；八佰光3--5条；5克火腿；10克香葱；5克生姜。调料：高汤；3 匙料酒；精盐适量；1小匙味精。做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；2、 火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。3、把鸽子、火腿、八佰光、高汤、料酒、葱结、姜同放入锅内，放入水适量煲1-2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。祝你顺利，对回答满意，请采纳，谢谢。
鸽子肉做法大全家常
净肉食鸽子2只（约重450克），黄酒、甜面酱、花生油、精盐、味精、葱段、水淀粉、香油各适量。做法
(1)、将鸽子肉洗净，剁成3. 5厘米见方的块。(2)、将锅洗净，上火烧干，注入花生油，用旺火烧至七、八成热时，将鸽子肉块放入炸一下，甩勺捞出。锅内留底油，投入葱段，炸出香味，加入面酱炒散，然后舀入2手勺清水，再将炸过的鸽肉块倒入，加入精盐、味精，用旺火烧沸，再改用小火焖制，待肉块已烂，捞出放盘内。(3)、锅内余汤澄清后，调味，用水淀粉勾成溜芡，淋入香油，均匀地浇在盘内鸽块上即成。
家常炖鸽子的方法
家常炖鸽子的正确方法如下：
用料：鸽子1只、猪骨250克、太子参7－8颗、党参1条、香菇3朵、红枣7颗、枸杞少许、桂圆5颗、冰糖1颗、姜片少许。步骤：1、准备材料，猪骨砍块，3个香菇提前泡发，再准备一些太子参，党参，红枣，枸杞，桂圆干，姜片等。2、把鸽子砍成大块。3、把猪骨和鸽子冷水下锅，放入姜片，料酒，煮开后撇去浮沫。4、取个汤锅，装入适量的清水，放入姜片，红枣，香菇，太子参，党参，桂圆干，冰糖。5、把焯过水的鸽子和猪骨放进去，盖上盖子，煮开后调成小火炖30分钟。6、加入枸杞，再炖十分钟。最后放点盐调味。7、成品。
炖鸽子汤三放三不放
说到鸽子汤，很多人不会炖，或者经常都炖不好， 有过煲汤经验的朋友应该都知道，煲汤时用的水是很重要的， 那么炖鸽子汤究竟应该用凉水来炖，还是应该用沸水来炖呢？炖鸽子汤的时候可以放那些，不能放那些？炖鸽子应该用老鸽还是嫩鸽？炖鸽子汤一定要选择砂锅炖吗，能不能用别的器皿？ 带着今天这些问题，你们都能找到答案。 过去，当鸽子和鸡比较时，很多人会选择鸡，因为鸡大得足以供一家人吃，但现在人们选择鸽子，因为现在人们更注重营养，吃鸽子肉实际上带来很多好处，各方面都很好。与肌肉或其他肉类相比，鸽子实际上占据了很大的优势，并能对人体产生非常好的作用。 吃鸽子肉实际上可以帮助我们补充营养 。鸽子肉营养非常丰富。在古代，即使被称为鸽子也能超过9只鸡。能不能胜过9鸡？虽然听之感觉有点夸大，但是它的营养价值确实非常丰富，所以它可以帮助我们补充营养。 一、选鸽 如果你是想要用鸽子炖汤，那么一定要选择老鸽子，如果想要做卤鸽、烤鸽则选用嫩鸽子。 老鸽子： 1年以上的鸽子属于老鸽子 嫩鸽子：28天左右 煲鸽子汤，最好是选用老鸽，因为老鸽身体内含有的脂肪含量少，营养价值更高，并且肉质非常紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味，而且经得起长时间久炖。 二、2不放 1、料酒： 很多人并不知道，炖鸽子汤最忌讳的就是放料酒，鸽子汤本身炖出来的味道就很清甜，加入料酒虽然可以去除腥味，但是鸽子本身的鲜味就被抹除了。更重要的是，加入料酒的鸽子汤，在冷却下来后，肉质不仅会发柴，汤汁也会变得发酸。 2、蒜头： 炖鸽子放蒜头，如果有人教你这么做的，一定不要轻易尝试，我不知道这是哪里的做法，有什么讲究，放了蒜头的鸽子不仅破坏了营养价值，最终的鸽子汤也就变成蒜头汤。 三、加3样 今天的这个配方非常值得大家收藏，大部分人炖鸽子基本就是放2样：生姜和枸杞，那么多加这三样，不仅鸽子汤没有腥味，而且营养价值更高、更温补。 1、生姜：10g 2、当归：10g 3、枸杞：5g 4、红参：15g(可更换西洋参、太子参） 5、黄芪：10g （注意：这些料头一定要用清水冲洗再下锅，不要问为什么，听我的就对了） 四、器皿 炖鸽子汤一定要用砂锅炖吗？并不是其实，炖鸽子汤可以选择的器皿很多，并不单单局限于砂锅。 1、砂锅：小火70分钟（汤汁浓郁，但是需要长时间焖煮、照看） 2、电压力锅、高压锅、电饭煲：煲汤50分钟（高压情况下，营养可以最大程度保存） 3、隔水炖：2小时（味道清甜、清淡，但是汤汁不浓郁） 五、用什么水炖？ 鸽子汤炖出来好不好喝,用的水就显得尤为关键，炖鸽子汤用的水不在于多而是在于精，如果有条件一定要用净化过的纯净水、矿泉水，如果单纯的用自来水炖出来的汤汁比较苦涩，用纯净水或者矿泉水不仅汤汁鲜甜，而且和鸽子充分结合后，鸽子肉更好吃。 炖鸽子用凉水还是开水？ 因为鸽子汤选用的鸽子是老鸽子，所以一定要用凉水下锅炖，这样肉质才会变得软烂、鲜嫩，用开水炖出来的鸽子，肉质非常的柴。不管什么器皿炖的鸽子，倒入的水只要和鸽子平行就可以了，正常一只鸽子倒入800ML水。 注意事项： 1、鸽子不需要焯水，一只鸽子就那么一点肉，焯水完基本就没有营养 2、鸽子血非常补？这说法太夸大了，最有营养的是肉和汤 3、鸽子汤虽然很补，但是要不吃的太频繁，一个月吃1.2次最佳 点击观看鸽子汤视频更详细，不会炖鸽子汤的赶紧学学吧，这样炖鸽子汤，能不能胜过九只鸡，我不知道，但是这个配方的汤很温补，如果觉得这篇文章对你有帮助请您，点赞、关注、转发。
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