最简单的凉拌木耳腐竹，凉拌木耳的制作方法
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最简单的凉拌木耳腐竹，凉拌木耳的制作方法
凉拌木耳腐竹是一道经典的凉菜，不仅味道鲜美，而且制作简单方便。下面我将介绍最简单的制作方法。
材料准备：
1. 干木耳和腐竹各适量
2. 大蒜3瓣
3. 生姜适量
4. 食盐适量
5. 醋适量
6. 酱油适量
7. 花椒粉适量
8. 红辣椒适量
制作步骤：
1. 先将木耳用清水泡软，然后撕成块状备用。
2. 腐竹用清水洗净，切成长条。
3. 锅中倒入适量清水，放入腐竹煮熟后捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，将切好的姜丝和蒜末一起爆炒出香味。
5. 接着倒入泡软的木耳，煸炒片刻，加入适量的盐，酱油和花椒粉调味，煸炒均匀。
6. 最后加入煮熟的腐竹，继续煸炒均匀。
7. 凉拌木耳腐竹装盘后，撒上适量的红辣椒和醋即可。
这道凉拌木耳腐竹味道清新爽口，既可以作为素菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜。它的制作方法简单，适合家庭和聚会时的凉菜。
制作这道凉拌木耳腐竹的关键在于煮熟的腐竹和煸炒的木耳。腐竹煮熟后，口感柔软香滑；而木耳经过煸炒后，更加鲜嫩可口。调味料的使用可以根据个人口味进行调整，酱油和盐的搭配可以使凉拌木耳腐竹更加鲜美可口。
凉拌木耳腐竹是一道美味的凉菜，制作方法简单易学，而且还具有很高的营养价值。下次有机会，不妨尝试一下，相信你会爱上这道清凉可口的菜肴。
最简单的凉拌木耳腐竹，凉拌木耳的制作方法
1、腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花，腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中。
2、调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。
葱头凉拌木耳的做法最简单
凉拌木耳洋葱洋葱需要开水煮一下再拌。具体制作步骤如下：
准备材料：洋葱1个、泡发的木耳适量 、红椒1个 、青椒1个 、盐适量、糖2克、辣椒豉油10克、米醋10克、鸡精少许、香油适量。
制作过程：
1. 准备好所有的食材；2. 洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝；3. 木耳洗净入开水中焯烫过凉备用；4. 再放入洋葱焯烫片刻捞出过量备用；5.把所有食材放入碗中加盐；6. 加入辣椒豉油；7. 加入米错；8. 加入糖；9. 加少许鸡精；10. 在加入香油；11. 全部拌均匀就好。拓展资料：
食用洋葱的注意事项：
1.洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快；
2.洋葱凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者尽量少食；3.洋葱凉拌木耳最好早上食用对身体效果很显著，洋葱含有前列腺素对于职业司机有很好的辅助作用。
凉菜素菜100道素菜
凉拌素菜的做法
一材料
豆干丝200公克，芹菜80公克，胡萝卜30公克，黑木耳25公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
二做法
1.芹菜切段；胡萝卜去皮切丝；黑木耳切丝，备用。
2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后，捞出待凉，再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出，放入冰开水中，待凉取出沥干备用。
3.将作法2的材料全部拌匀后，加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可。
凉拌木耳腐竹的做法大全
材料
腐竹 黑木耳 香菜 红辣椒 大蒜 生抽 香醋 胡椒粉 盐 辣椒油 香油
做法
1. 提前将腐竹和黑木耳泡好；
2. 准备好其它原材料；
3. 腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟；
4. 煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用；
5. 将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出；
6. 碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳， 放入按压好蒜泥；
7. 再加入香菜和红椒段，放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味；
8. 拌均匀即可；
9. 盛入盘中。
小诀窍
1. 腐竹要提前泡上几个小时， 充分泡透， 这样煮上两、三分钟就可以了， 煮好的腐竹放入冷水浸泡一下， 这样口感更好；
2. 黑木耳不需泡很长时间， 稍微煮一下即可保持脆脆的口感；
3. 凉拌时加入点红辣椒圈是为了调色，可以不加；加入香菜能为菜品增香调色，一
凉拌木耳的制作方法
做法一食材准备
原料：木耳，胡萝卜，香菜。调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。
做法：
1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。
4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。做法二食材准备
原料：木耳。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。3、将木耳开水烫一下,撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。做法三食材准备（酸辣味）
原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。
调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。
做法：
1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。
提示：木耳最好用温水泡发至透。做法四食材准备
原料：黑木耳，青红椒，胡萝卜。
调料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。
做法：1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了
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