黄豆烧蹄髈，蹄花炖黄豆的做法大全
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黄豆烧蹄髈，蹄花炖黄豆的做法大全
黄豆和猪蹄髈是一道颇受欢迎的传统菜肴，兼具美味和营养价值。下面将为大家介绍黄豆烧蹄髈和蹄花炖黄豆的做法。
黄豆烧蹄髈是一道家常菜，制作简单，营养丰富。我们需要准备一些鲜嫩的猪蹄髈和黄豆。将黄豆清洗干净，泡水2-3小时。将猪蹄髈放入热水中焯水，去除杂质和腥味，然后捞出备用。
将黄豆和焯水后的猪蹄髈一同放入压力锅中。加入适量的清水，大约是黄豆和猪蹄髈的2倍。再加入适量的生姜片、蒜瓣和料酒，提升口感。将锅盖盖好，用大火煮沸后转小火，慢炖约40分钟，直至猪蹄髈和黄豆变得酥烂。加入适量的食盐和味精调味，撒上一些切碎的香葱，即可上桌享用。
蹄花炖黄豆是一道滋补佳肴，有益于皮肤健康和提高免疫力。制作这道菜肴，我们需要新鲜的蹄花和黄豆。将蹄花放入水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后切成适当大小的块状备用。
将黄豆清洗干净，泡水2-3小时。将泡好的黄豆和切好的蹄花一同放入炖锅中。加入适量的清水，大约是黄豆和蹄花的2倍。再加入适量的生姜片、蒜瓣和料酒，提升味道。将炖锅加热至沸腾后转小火，慢慢炖煮1小时，直至黄豆和蹄花变得烂熟。加入适量的盐和味精，根据个人口味调整。可以加入一些香菜或者香葱点缀，增添菜肴的色彩和香气。
以上就是黄豆烧蹄髈和蹄花炖黄豆的做法大全。这两道菜肴经济实惠且制作简单，适合家庭日常烹饪。它们都是营养丰富，可以提供丰富的蛋白质和维生素，有益于身体健康。不妨尝试一下，在家中做一道美味的黄豆烧蹄髈或蹄花炖黄豆，给家人带来一份健康和满足的享受。
黄豆烧蹄髈，蹄花炖黄豆的做法大全
黄豆蹄髈煲主料猪蹄髈2只 黄豆半碗 黑木耳6朵 山药1根 辅料葱适量 姜适量 盐适量 香菜2根
黄豆蹄髈煲的做法步骤1. 木耳提前泡好，山药切块，姜切片，葱切段，将蹄髈切好洗净备用，蹄髈买的时候就让人家给你切小块2. 砂锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸后，将蹄髈放清水中漂洗净，撇去浮沫；3. 锅里重新换冷水，将猪蹄髈和黄豆一起入锅，等烧开后加入黑木耳，此时也可适当加些葱段；4. 木耳入锅2-3分钟后，转小火焖1.5——2小时，此过程中可倒入山药（山药最好切块），等锅里汤烧白，蹄髈煮烂有粘性时，便可出锅了，出锅时撒点香菜点缀下
黄豆红烧猪蹄的做法
很多人喜欢猪蹄，是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。我有些例外，我更喜欢的是猪蹄的美味，软糯的皮，筋道的筋，怎样加工都很诱人。猪蹄搭配黄豆一起炖，猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。
黄豆炖猪蹄的做法
步骤step
1黄豆洗干净用冷水浸泡步骤step
2猪蹄洗干净步骤step
3猪蹄入锅焯水后沥干水步骤step
4备好葱姜、大料步骤step
5碗中加盐、白砂糖
步骤step
6加酱油、料酒勾兑成汁备用
步骤step
7葱姜、大料放入压力锅内胆步骤step
8浸泡好的黄豆放入压力锅内胆步骤step
9焯过水的猪蹄放入压力锅内胆
步骤step
10倒入料汁步骤step
11搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内胆放入压力锅通电
选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。程序结束，解压后即可盛出享用黄豆炖猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、软烂档，猪蹄已经脱骨，不喜欢吃脱骨猪蹄，可以选适中档或是嚼劲档。
2、调味品依据个人口味选用
蹄花炖黄豆的做法大全
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费好久没吃猪肉了，之前猪肉贵，一斤猪肉35元一斤，快赶上牛肉的价格了。现在猪肉降价了，一斤猪肉30元。就去菜市场买了一个前蹄，2斤多一点点，花了65元。回家后配上一些黄豆，炖了一锅猪蹄，吃起来真的太香了，连汤汁都没浪费，拌饭吃掉了。爱吃猪蹄的，就来看看今天我这道黄豆炖猪蹄的做法吧!用料：猪蹄，黄豆，生姜，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，油。做法：买猪蹄的时候，让老板直接将猪蹄剁好。否则自己剁的话，费刀又费力。用清水浸泡去猪蹄的血水，再放入倒有料酒的清水中，开火，冷水下锅焯水。等锅内的水烧沸后，再煮上几分钟，等猪蹄里面的血水都煮出来后，就可以关火捞出来了。(如果比较脏，用清水将表面的浮沫清洗干净。)锅内倒油，放入冰糖炒糖色。等冰糖炒至变褐色，起泡泡，倒入焯过水的猪蹄，翻炒均匀。等猪蹄表面都裹上一层糖色后，加几片姜片，倒入一点生抽和老抽调味调色。倒入热水，漫过猪蹄即可，大火烧开后转小火慢炖。用筷子轻轻戳一下猪蹄的外皮，能够轻松穿过，加盐调味，倒入煮好的黄豆一起炖。炖到锅内汤汁不多，浓稠的时候就可以出锅了，这道黄豆炖猪蹄就做配米饭实在太好吃了。猪蹄又软又糯，肥而不腻，黄豆吸收了猪蹄的香味，软烂咸香。小贴士：我是提前煮好黄豆的，这样做的时候比较方便、快速。您也可以直接用泡好的生黄豆，跟猪蹄一起炖。很多人不会区分前蹄和后蹄，其实用眼就能看出来，前蹄肉多，后蹄肉少。
蹄髈怎么烧好吃
1先将蹄髈拿回来用清水清洗两遍
2然后葱姜蒜拍扁后放入蹄髈盆中，接水浸泡30分钟后揉搓去味
3冷水下锅后开始烧水炖煮蹄髈水开后，取出浮沫
4不断去除浮沫，然后翻转蹄髈使之受热均匀
5蹄髈表面熟后接清水清洗后就可做菜使用
猪肘1000克调料大葱20克 姜10克 花椒4克 盐8克 味精3克
1. 猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；
2. 锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；
3. 捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；
4. 食用时蘸大蒜泥。1.肘子去骨，先用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净2.花椒、大料、香叶准备好
3.葱洗净切段，姜洗净切片
4.肉皮也用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛
5.入凉水锅焯水，焯水后洗净
6.留出几块方形的(因为肘子是去骨的，所以肉皮少，为美观放容器里时将两边没有肉皮的地方可以补充一些肉皮)，其余都切成细条
7.将肘子放入锅中加入热水，然后将葱姜、花椒、大料、香叶放入料盒里一起放入锅中，小火炖煮至用筷子能叉动时放入适量的盐继续炖至熟烂，捞出
8.将切好的肉皮放入锅中，继续小火炖了20---30分钟至肉皮熟烂，汤粘稠关火
9.将炖熟的肘子放入容器中，两边没有肉皮的地方都补齐肉皮，然后将肉用筷子扒拉开，再浇上汤，自然凉或放冰箱凉都可以，将冻好的水晶肘子扣出，切薄片，蘸料（小蝶里加入甜醋1勺，酱油1勺，香油数滴调匀）食用即可
1、肘子先用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净。
2、肉皮也用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净,留出几块方形的(因为肘子是去骨的,所以肉皮少,为美观放容器里时将两边没有肉皮的地方可以补充一些肉皮),其余都切成细条。
3、将肘子放入锅中加入热水,然后将葱姜 花椒 大料香叶放入料盒里一起放入锅中,小火炖煮至用筷子能叉动时放入适量的盐继续炖至熟烂,捞出。
4、将切好的肉皮放入锅中,继续小火炖了20---30分钟至肉皮熟烂,汤粘稠关火。
5、将炖熟的肘子放入容器中,两边没有肉皮的地方都补齐肉皮,然后将肉用筷子扒拉开,再浇上汤,自然凉或放冰箱凉都可以。
6、调三合油:小蝶里加入海天添丁甜醋1勺 海天零添加头道酱油 1勺香油数滴调匀。
7、将冻好的水晶肘子扣出,切薄片,蘸料就可以了。清爽、劲道、味美。
1、肘子一个清洗后拔去残留的猪毛,浸泡一个小时左右,中途换水至少一次,尽量除去残留的血;2、放入冷水锅中烧开,持续煮10分钟,捞出来,进一步清除残留的猪毛;
3、清水放入电压力锅里,选择“肉类排骨”档,工作结束自然卸压后取出;
4、取出骨头;5、把肘子肉尽量裹紧,装进保鲜袋,再裹紧,放入冰箱冷藏;
6、完全冷却后可以去除切薄片装盘,把其他所有调味料集中在一个碗里,调成均匀的料汁,淋在肘子肉片上,再撒些香菜点缀。
1、猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过;
2、锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂;
3、捞出肘块和料袋,汤中加盐、味精调味,待汤将凝固时,将猪肘块轻轻放入冷却即成;
4、食用时蘸大蒜泥。
黄豆焖猪蹄的做法
猪脚富含胶原蛋白，极有韧性，黄豆吸足了猪脚的油脂，酥烂可口，肥而不腻。因此黄豆焖猪脚的搭配可谓是绝佳的，那么黄豆焖猪脚的做法是什么呢？黄豆焖猪脚怎么做呢？下面是我为大家带来的黄豆焖猪蹄的做法及步骤，欢迎阅读。 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料： 猪蹄一只 黄豆一大把 葱几根 生姜一大块 辅料： 生抽4小勺 老抽1小勺 料酒4小勺 冰糖一把 盐酌情增加 黄豆焖猪蹄的做法步骤： 1. 猪蹄对半切后斩块，洗净； 2. 人冷水锅中煮开； 3. 焯烫片刻，过凉水洗净； 4. 锅内放入适量油，放入姜片； 5. 加入猪蹄继续翻炒片刻； 6. 倒入适量生抽； 7. 烹入料酒； 8. 放入适量冰糖； 9. 加入洗净的黄豆，及葱结； 10. 加入适量的水； 11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂； 12. 依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。 13. 成品 小贴士： 1、放入生抽后，可以不加盐，或者最后依自己口味添加少许盐； 2、猪蹄炖煮时间较久，赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅，节省时间。
黄豆烧蹄髈，蹄花炖黄豆的做法大全的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于黄豆烧蹄髈，蹄花炖黄豆的做法大全的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。
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