肉末蛋羹(肉末蛋羹的做法)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

肉末蛋羹(肉末蛋羹的做法)

健康功效鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

By 尖尖_实验室

用料鸡蛋 1个五花肉 50g盐 1茶匙淀粉 1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 1茶匙白砂糖 2茶匙水 70ml葱 3g姜 3g做法步骤

1、五花肉切小块，放入绞肉机撒少许盐，搅成肉末

2、取出加入一勺料酒.一勺淀粉.一勺生抽.顺一个方向搅拌上劲，腌制10分钟

3、鸡蛋磕入碗里

4、边倒入水边搅拌均匀，然后加入一小勺盐，搅拌均匀

5、过滤掉泡沫，倒入碗中

6、用锡纸盖住碗口

7、锅中烧开水，放入蛋羹蒸10分钟

8、葱姜改刀切好

9、热锅冷油，加入葱姜炒出香味

10、在加入肉末炒至发白

11、再倒入1茶匙老抽

12、2茶匙白糖

13、翻炒均匀

14、蒸好的蛋羹小心取出。

15、将肉末铺在蛋羹上即可

16、成品图~

小贴士

用锡纸封碗比用保鲜膜更健康，蛋羹里加少许料酒，会更嫩。

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