肉末烤茄子(肉沫烤茄子的做法)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

肉末烤茄子(肉沫烤茄子的做法)

平常非常爱吃茄子，我们都知道茄子非常吸油，红烧时特别费油，但～～有这么一招，保准省油又好吃，不好吃来找我！香辣十足，下饭神菜！duangduang.....重点来啦～～～好吃做法又灰常简单噢，厨房小白也能分分钟学会，继续往下看噢！

By 妍媽

用料茄子 1个猪肉馅 300克青椒 3个小米椒 2个香葱适量料酒一汤匙盐 2个大蒜半个辣椒油一汤匙生抽 3汤匙生粉 1汤匙老抽 1茶匙甜酒 1汤匙白糖 3克做法步骤

1、准备食材～

2、里脊肉剁成肉沫，葱蒜辣椒全部切好备用。肉沫放入碗里，加少许盐、1勺生抽、1勺甜酒和生粉搅拌上劲腌制10分钟。

3、茄子洗净用纸巾吸干水，表面刷一层油防止烤干。

4、烤箱预热好后，茄子入烤箱中层，上下火200℃，烤15分钟。

5、趁烤茄子期间，锅里热适量油，下腌制好的肉沫中火翻炒至变色。

6、加入大蒜和青红辣椒翻炒均匀，加2勺生抽、半勺老抽、2勺辣椒油、半勺盐、半勺白糖翻炒出红油，汤汁要多些。不够多的话可以加适量清水熬煮一下盛出。

7、茄子烤好后取出，用刀对半划开放平。

8、在茄子上均匀铺上炒好的辣椒肉沫。

9、继续入烤箱烤5-8分钟即可撒上葱花享用啦。

10、成品！

11、特别下饭～～

小贴士

炒肉末后留下的汤汁一定要多点才入味！

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