丝瓜炒饼

家常菜谱2025-02-21阅读：0

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丝瓜炒饼，是一道家常菜肴，口感鲜美，健康营养。丝瓜富含维生素C和纤维素，常食可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。下面我将为大家介绍一下丝瓜饼的做法和一些窍门。

准备食材。我们需要准备新鲜的丝瓜、葱姜蒜、面粉和鸡蛋。选用新鲜的丝瓜，质地鲜嫩，口感更好。

处理食材。将丝瓜洗净后去皮，切成丝状备用。葱姜蒜切末备用。

制作面糊。将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊变得比较稠密。

炒丝瓜。将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜变软糯，出香味。

炒饼。将炒好的丝瓜放入面糊中，搅拌均匀，使丝瓜与面糊充分融合。再次烧热锅，加入适量的食用油，待油热后，将调好的面糊倒入锅中，用铲子摊成饼状。煎至两面金黄，即可出锅。

做丝瓜饼的窍门在于处理丝瓜。炒丝瓜前，可以先将丝瓜放入开水中焯水一下，这样可以去除丝瓜中的涩味，且炒出的丝瓜更加鲜嫩可口。将丝瓜腌制一段时间后再炒，同样可以提高丝瓜的口感。

根据个人口味的不同，可以适量加入一些调料，如盐、鸡精、生抽等，增加丝瓜饼的风味。还可以根据个人喜好加入一些虾仁、瘦肉丝等食材，增加丝瓜饼的营养价值。

丝瓜饼是一道家常菜，制作简单，口感美味。大家可以根据自己的喜好进行调整，加入一些个人爱好的调料和食材，制作出属于自己的特色丝瓜饼。无论是作为主食、早餐或下午茶的点心，丝瓜饼都是很不错的选择。希望大家能够通过这个家常的做法和窍门，做出一道美味的丝瓜炒饼。

丝瓜炒饼，丝瓜饼的做法家常做法窍门

材料

主料：一张饼（切好正好一盘），一小块瘦肉，1/4颗洋白菜

辅料：葱姜切末，花椒，鸡精，料酒，盐，蒜4瓣，醋

做法

1.肉，洋白菜和饼都切成丝

2.锅中放油，烧热花椒，爆出香味

3.加入葱姜，煸炒

4.放入肉丝

5.待肉丝变色，放入料酒一勺，鸡精一勺

6.放入洋白菜

7.待洋白菜稍软，便可下饼

8.翻炒至饼和菜丝均匀混合，加入盐调味

9.待饼稍软即可出锅，撒上拍好的蒜，加上醋

丝瓜炒饼丝怎么做

一个人的晚餐，有时候真的不知道吃什么好，又不想吃快餐，又懒得做饭，太麻烦了，但不吃又不行，怎么办呢？番茄鸡蛋面。一小把面条，两颗鸡蛋，一个番茄，一个人最简单的晚餐。

一盒白米饭，一个芹菜炒肉。如果嫌煮饭太麻烦，那就去饭店打包一盒米饭，然后自己买点肉来炒蔬菜，既有肉，也有蔬菜，两全其美。

一包饺子，一顿晚餐。如果不想吃快餐，那就去超市买做好的现成饺子，拿回家放开水里煮开，就可以直接吃了。快速方便又快捷。

米饭蒸排骨。在家里煮饭的时候，把排骨放在饭上面蒸，饭熟的时候，排骨也熟了，非常省事。

蛋炒饭。直接去饭店买一盒米饭回家，拿出两颗鸡蛋，两根火腿，一点胡萝卜丝，直接做个快速的蛋炒饭，方便又快捷。

点外卖。这个是最简单的，但没有享受到自己做饭的健康和美味哦。即使一个人，也记得要按时吃饭，这样身体才能健康。

丝瓜炒饼丝的家常做法

家乡焖饼

主料：面饼

辅料：排骨、扁豆、葱、姜、蒜

调料：盐、料酒、酱油、白糖、八角

烹制方法：

1、坐锅点火倒油，将扁豆放入煸炒，加少许盐炒软后取出备用；

2、锅中再加少许油，放入排骨炒变色，放入葱、姜、蒜、八角，加盐、料酒、酱油、白糖调味，放入扁豆，冲入适量开水，将饼放在上面，加盖焖10-15分钟即可。

特点：鲜香可口，营养丰富。焖饼做法

焖饼做起来也不复杂，先把和好的面头擀成大约两毫米的薄饼，用平底浅底的锅烙熟后放在面板上凉凉，再把它切成3毫米宽的饼条。然后烧炒菜锅，食油烧滚后烹入花椒和葱姜丝，再放入用油烹煎好的肉片，放入蔬菜、食盐、酱油、醋少许烹炒，待菜炒半熟时往炒锅里加上少量的水补充锅底，把饼条倒入锅内（菜上面）盖住锅用火焖上2分钟（不要搅拌），然后再用炒菜铲翻炒一下微火烧焖，加入蒜瓣、少许香油、味精调拌均匀即可取出食用。味道香甜美可口。这是肉焖饼。爱吃素食的可以吃鸡蛋焖饼、素菜焖饼，鸡蛋焖饼不过得先把鸡蛋炒成块状后取出备用，在放菜同时放入。方法同上。菜焖饼更为简单，不过要放些食油以吃到其美味。焖饼所需要的菜绿豆芽、长豆角、青椒丝、蒜苗、蒜薹均可，用丝瓜、白菜做出的焖饼最香。

丝瓜煎饼

丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，一年生攀缘性草本植物，果实形状如黄瓜，花黄色，是人们喜爱日常蔬菜。我国南、北各地都有栽培。丝瓜的做法大全有哪些呢?下面请跟小编一起来看看吧。丝瓜一、【清炒丝瓜】主料:丝瓜；辅料：蒜茸，盐，油；做法：1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。清炒丝瓜二、【丝瓜炒肉】主料：丝瓜，肉；辅料：蒜，油，生抽，盐；做法：1、丝瓜洗净切块；2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好；3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香；4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟；5、加一点清水，焖一分钟；6、加入适量的盐，出锅。丝瓜炒肉三、【丝瓜炒鸡蛋】主料：丝瓜，鸡蛋；辅料:食盐，料酒，油；做法：1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用；2、将丝瓜去皮切片或切丁备用；3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用；4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。丝瓜炒鸡蛋四、【丝瓜炒肉条】主料：丝瓜，肉条；辅料:姜片，蒜头；做法：1、先把丝瓜用瓜刨刨干净，切条待用；2、买肉饼回来切条，先用开水煮透肉条，再放丝瓜炒到变色即可哦；3、可放些姜片及蒜头作为调味，炒出来很鲜甜。丝瓜炒肉条五、【香菇丝瓜汤】主料：香菇，丝瓜；辅料：食用油，味精，香油；做法：1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。香菇丝瓜汤六、【丝瓜炒虾仁】主料：丝瓜，虾仁；辅料：料酒，淀粉，姜丝，蒜香，鸡精；做法：1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。