虾滑玉米饼

家常菜谱2025-02-19阅读：0

虾滑玉米饼，老式玉米面大饼子，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

虾滑玉米饼，老式玉米面大饼子

虾滑玉米饼和老式玉米面大饼子是两种美味的传统中国早餐。这两道菜品都以玉米面为主要原料，口感酥脆，味道香浓，深受人们喜爱。

虾滑玉米饼是一道独特的小吃，由鲜美的虾仁和细腻的玉米粒拌入面糊，再在锅中煎烤而成。这种饼子外表金黄，内里鲜嫩，有着浓郁的虾香味和玉米的自然甜味。每一口都能感受到虾滑的嚼劲和玉米的清甜，令人陶醉。虾滑玉米饼可以作为早餐或下午茶的点心，也是休闲小吃档口的招牌之一。无论是儿童还是成年人，都对这种美食爱不释手。

老式玉米面大饼子则是一道具有浓厚乡土气息的传统菜品。制作过程相对简单，主要是将玉米面和热水充分搅拌并揉成面团，再将面团擀成大饼，煎至两面金黄即可。这种大饼子口感酥脆，外有焦香，内含嚼劲，是一种十分营养且富有风味的早餐选择。一早起床，看着老街头的大妈在铁锅上翻煎这些饼子，那香气四溢的味道仿佛能够勾起人们对童年的美好回忆。

不论是虾滑玉米饼还是老式玉米面大饼子，它们都是一种让人们感受到乡村田园气息的美食。它们既是味蕾的享受，也是对传统文化的珍视。在现代都市生活中，我们常常忙碌于工作和生活，很少有机会品尝到这样的传统美食。只要我们能够保持对传统文化的尊重和传承，这些美味的经典菜品便能够一代一代地传承下去。

无论是虾滑玉米饼还是老式玉米面大饼子，它们都代表了中华美食的独特魅力。让我们一起抽时间品尝这些美食，感受那份久远的味道，回味那段美好的时光。

虾滑玉米饼，老式玉米面大饼子

裙带菜虾滑玉米饼

食材：虾滑、玉米、胡萝卜、裙带菜

做法：

裙带菜泡开

虾滑放上裙带菜胡萝卜碎、玉米粒

半个蛋清少许盐巴少许淀粉拌匀

搅拌均匀

整成饼状上锅煎

煎熟即可开吃

新鲜玉米打碎做玉米饼

要知道做玉米饼的时候，是不需要放油的。我们需要用水蒸气来做玉米饼。这样做出来的玉米饼表面软脆，玉米粒香甜可口。不用担心长胖，但是刚做出来的玉米饼口感最好，一定要趁热吃。当它们冷却后，味道就不那么好了。接下来我们来说说怎么做玉米饼。

电饼铛贴玉米面饼子

玉米面饼子电饼铛做法如下：

1、准备好白面30克。

2、准备好60克玉米粉。

3、碗里放入白面和玉米粉，再加入20克豆面和2克的细精盐。

4、加入水和成面糊。

5、电饼铛上均匀的摸上油。

6、用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面，用勺子底部将面糊涂匀。

7、用抹刀在翻另一面煎。

8、几分钟后，热腾腾的煎饼就摊好了。

老式玉米面大饼子

老式玉米面饼的操作步骤：

1、细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。

2、加白面。

3、搅拌均匀。

4、一点一点加入凉水。

5、和成柔软的面团。

6、均分成四等分，一个团约90克。

7、这时预热锅，不放油。

8、取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。

9、撒面防粘，慢慢擀成薄饼。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了。

10、这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。

11、两分钟后饼鼓包，然后翻面，再两分钟。

12、两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。

13、凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。

纯玉米饼最简单做法

纯玉米面饼是日常饮食上十分普遍的一种食材，棒子面之中带有很多的膳食纤维素及其多种多样微量元素，常常服用对身心健康很好，并且还能够防止一些人体病症等，而苞米面饼的做法也是十分的简易，并且味儿也很好，备受大家的钟爱。玉米面饼子

原材料

主要材料：棒子面(白)400克，

辅材：黄豆面粉200克，

调味品：酵母粉1克，食用油60克

作法

1、将棒子面、黄豆面粉倒进盆中，用温开水和匀，放进酵母粉搅拌，盖上布，饧约1钟头。

2、净压力锅内腔底锅抹上食用油，烧开后，把饧好的苞米面糊分为一小块，每一份在双手正中间搓成环形，平放到底锅用力按干，做成烙饼形，锅内堆满制好的烙饼后，盖上盖子，再加高压阀，2至3分钟后，开启锅，在饼间隙处小心地倒些开水，水至烙饼的一半就可以，盖上盖，再加阀，十多分钟后，听不见锅内的声响即取下阀，改成文火，待水蒸气排完后，就可以铲出。醒面玉米面饼

原材料

棒子面，白面粉，玉米，山核桃仁牛乳，白砂糖，发酵粉，油，

作法

1、一半棒子面、一半白面粉放进洗脸盆里

2、再加玉米

3、再天赋加点山核桃仁。(

4、再加一小勺发酵粉

5、用筷子搅拌均匀后，再添加一一茶匙白砂糖

6、边倒进牛乳边用筷子拌和

7、搅拌成别太稀的面浆就可以，扣顶盖发醇。

8、发后后，再度搅拌均匀，炒菜锅加点油烧开，用汤勺舀起面浆放入锅中摊成饼

9、双面烙熟就好了