减脂卤鸡腿做法
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减脂卤鸡腿做法，卤鸡腿怎么做
对于想要减脂的人来说，选择合适的食材和烹饪方法非常重要。卤鸡腿是一道美味又营养的肉类菜品，而且做法简单，下面就为大家介绍一下减脂卤鸡腿的制作方法。
我们需要准备以下食材：鸡腿、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和清水。我们还需要一些调味料来提升口感，比如花椒粉和孜然粉。
我们开始制作卤鸡腿。将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以让调料更好地渗入鸡肉内部。将葱、姜和蒜切成末备用。
锅中热油，将葱姜蒜末和八角、香叶一同倒入锅中炒香。将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。加入适量的料酒，翻炒均匀，这样可以去腥提味。
加入适量的生抽、老抽和适量的清水，稍微多加一点点水，因为鸡腿需要慢慢炖煮。加入少许盐和白胡椒粉，调味并提鲜。
将锅的火调小，盖上锅盖炖煮大约30分钟，让鸡腿充分入味。期间可以尝一下鸡肉是否熟透，如果还有血丝没有煮熟，可以继续炖煮。
将炖煮好的减脂卤鸡腿捞出，放在盘子里，撒上一些花椒粉和孜然粉，提升口感和香气。配上一碗热腾腾的米饭，一道美味的减脂卤鸡腿就完成了。
卤鸡腿是一道营养丰富又美味的减脂食品。在制作过程中，我们没有使用大量的油脂和高热量的调料，保证了菜品的健康性。鸡腿是一种富含蛋白质的肉类食品，可以提供肌肉的修复和增长所需的营养，是减脂期间的良好选择。
减脂卤鸡腿的制作非常简单，只需准备好食材，按照步骤逐一进行，不仅美味可口，而且营养均衡。在减脂的过程中，我们可以通过合理的饮食和适量的运动，保持健康的体重和身体状态。
减脂卤鸡腿做法，卤鸡腿怎么做
酱汁卤鸡腿
食材：鸡腿、姜蒜片
做法：
1、爆香姜、蒜，放入鸡腿煎至微黄
2、倒入一碗清水、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺，老抽半勺，沸腾后中小火煮 15分钟至收汁就好啦
tips：吃的时候记得把鸡皮去掉
卤鸡腿怎么做
卤鸡腿的家常做法如下：
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、鸡腿划几刀以便入味。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第8步、加少许盐调味。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
健身减脂三餐食谱表
健身减脂期间应该低糖，低脂肪，低盐饮食，避免重口味，主要选择清淡口味饮食即可。不要吃油炸食品，油煎食品，油炒食品。多选择蒸煮炖方式喷人出来的食物具有低热量，低脂肪的食物，有利于减肥的食物。
减肥早餐：鸡蛋一个，菜盒一个，牛奶一杯。
减肥午餐：牛肉，鱼肉300克，凉拌菜一份，菜汤一份。
小米粥一碗，黄瓜一个，西红柿一个。
卤鸡腿减肥可以吃吗
随着人们生活水平的提高，肥胖问题成为危害大家健康的主要问题之一。要想控制体重，首先要从减肥抓起。减肥可以吃卤鸡腿吗？一个卤鸡腿的热量是多少？减肥可以吃卤鸡腿吗 可以，一个卤鸡腿摄入的热量是225千卡，吃的时候只要把鸡腿的皮剥掉。减肥最主要是控制饮食和增加锻炼。 合理安排一日三餐,多吃蔬菜水果，鸡蛋，牛奶。早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。肉要放在中午或早上吃。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。因此在锻炼肌肉的时候可以吃不添加任何调料的原汁鸡肉。卤鸡腿有营养吗 100克鸡腿肉含的营养素热量181千卡硫胺素0.02毫克钙6毫克蛋白质16克核黄素0.14毫克镁34毫克脂肪13克烟酸6毫克铁1.5毫克碳水化合物0克维生素C0毫克锰0.03毫克膳食纤维0克维生素E0.03毫克锌1.12毫克维生素A44微克胆固醇162毫克铜0.09毫克胡罗卜素0.8微克钾242毫克磷172毫克视黄醇70.2微克钠64.4毫克硒2.4微克卤熟后除了硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素有少量丢失外，其他成分还保留着。家常卤鸡腿的做法 原料鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。做法1、鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；2、锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；3、鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；4、焯好的鸡腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟；5、关火后，让鸡腿继续在卤水中浸泡三四个小时；6、再次开火，大火煮开，转中火煮20分钟关火。温馨提示 1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味；2、兔腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味；3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么；4、第六步重复卤煮，可以让卤汁充分浸润，卤味更浓。
红烧鸡块的做法
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。红烧鸡块是一道家常菜，虽说这是家常菜，也把这道菜肴做得好吃，色香味俱全，也是需要小技巧的，下面就分享一下好吃的红烧鸡块的做法。
红烧鸡块
所需食材：整鸡1只、油100克、盐2克、葱20克、姜20课、大蒜10克、花椒1克，八角1克、香叶1克、干辣椒2克、生抽20克、红烧酱油20克、冰糖20克、料酒20克、白胡椒粉1克。
制作的方法与步骤
1.把鸡斩成大小均匀一些的块。
2.锅内加入冷水，冷水下入鸡块焯水，鸡块冷水下锅焯水，可以更好地去除鸡块里的血水，这样做出的鸡块吃着不腥。3.水开后，煮4-5分钟，用勺子撇去飘起的浮沫，将鸡块捞出。放到温水中洗去粘在鸡块上的浮沫，将鸡块洗净，捞出沥净水分待用。4.下面就来炒糖色，炒糖色最好用冰糖，炒糖色对于烧制红烧鸡块非常关键，直接关系到颜色和味道。最好是用冰糖，冰糖不会太甜，色泽会更红润，放久了颜色也不黑。炒糖色一定要用小火，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。
5.马上下入鸡块快速翻炒，把鸡块翻炒上糖色，并锁住鸡块水分，淋入料酒和红烧酱油，翻炒均匀，炒去鸡块的腥味，再下入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，干辣椒，胡椒粉，翻炒1-2分钟，炒出调料的香味。6.淋入热水，水量要没过鸡块，大火烧开，煮1-2分钟，盖上锅盖，转小火炖制1小时。7.开大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到鸡块表面，待锅内汁收尽后关火，红烧鸡块制作完成，将鸡块盛出，一道色香味俱全的红烧鸡块就做好了。小贴士
1.鸡块焯水时要用冷水，鸡块冷水下锅，这样更更好的去处鸡块的血水，这样炖好的鸡块吃着不腥，炖制鸡块时，要用热水，不要用冷水。
2.炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键，直接关系到颜色和味道。最好是用冰糖，色泽会更红润，放久了颜色也不黑，吃着也不会太甜。
3.炖制鸡块时，水量最好一次性加足，如果煮制中途缺水，要加热水，不要加冷水。先大火烧开，再转小火炖制，最后大火收汁。
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