家常卤鸡腿高压锅
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，家常卤鸡腿高压锅，高压锅卤鸡腿制作方法和步骤，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家常卤鸡腿是一道美味又营养的家常菜，而使用高压锅来烹饪卤鸡腿更能提升菜品的口感和风味。我将为大家介绍高压锅卤鸡腿的制作方法和步骤。
准备好所需的食材：鸡腿、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水等。将鸡腿洗净备用。
将高压锅加热至热锅状态，倒入植物油，加热至油温略微升高时，将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。
将姜片、葱段放入高压锅中，煸炒出香味后，加入适量料酒，炒匀后放入鸡腿。
加入适量的生抽和老抽，使鸡腿均匀上色，并翻煮数分钟，让鸡腿充分吸收酱料的味道。
加入适量的冰糖和盐，调入适量的水，使鸡腿完全浸没在水中。封上高压锅盖子，调至高压状态。
等待高压锅达到工作状态后，调小火继续煮20分钟左右。关闭火源，等待高压锅中的压力自然下降。
打开高压锅盖子，将卤鸡腿取出，放置在盘子中，用剩余的卤汁淋在鸡腿上，即可享用。
这样用高压锅烹饪的卤鸡腿，鸡肉会更加鲜嫩多汁，口感更好。高压锅能够加快烹饪的速度，使卤味更加入味。使用高压锅还能够更好地保留食材的营养价值。用高压锅烹饪卤鸡腿，不仅方便快捷，而且能够制作出美味可口的家常菜。大家可以尝试一下，享受这道美味的卤鸡腿吧！
家常卤鸡腿高压锅，高压锅卤鸡腿制作方法和步骤
卤好的鸡腿回锅加热一定用小火，小火，小火！说三遍，收汤汁后味道基本不变，甚至味更足！
家常卤鸡腿用料
鸡腿 6只
八角 个
花椒 粒
酱油 勺
姜 片
葱
干辣椒
冰糖
一点醋
料酒
香叶
草果
桂皮
家常卤鸡腿的做法
鸡腿焯水，其实料酒可以这个时候加，不加也没问题请点击输入图片描述
焯水鸡腿的时候准备这些东西，盐加的不多，因为酱油有咸味请点击输入图片描述
先把调料放清水里大火煮几分钟，然后下焯水的鸡腿进去，等滚了调小火，看着保持刚好一点滚的样子，我加了一小锅水，定时95分钟，最后剩下小半锅刚刚没过鸡腿的样子。半路我觉得颜色太浅加了一点生抽又。(为啥95分钟我只是自己估摸可能需要一个半小时，然后摁计时器没把住多了几分钟，可根据自己需求适当加减)请点击输入图片描述
最后汤汁多剩了一些，因为吃不完想闷着肉和鸡蛋入味。口味因为二次加了生抽个人觉得咸了一点，冰糖好像也略多甜味挺明显，不太喜欢甜的可以少加一点冰糖。
有老抽还是加一点老抽颜色会深一些，看着更有食欲。请点击输入图片描述
鸡蛋提前煮好剥皮，跟鸡腿一起下
电高压锅卤鸡腿的做法
准备材料：鸡腿 5只、红卤汁 400克、卤料 1包、水 800毫升、盐 6克。
一、鸡腿冷水下锅，焯出血沫，洗干净备用，如下图所示。二、电压力锅里放入红卤汁、卤料、水 、盐，搅拌均匀，如下图所示。三、然后将洗干净的鸡腿也放入锅中，水要没过鸡腿，如下图所示。四、盖上盖子，电压力锅设置时间为25分钟，如下图所示。五、25分钟后即可出锅，放旁边冷却一会，这样卤鸡腿就已经做好了。
卤鸡腿的做法窍门
卤鸡腿的家常做法如下：
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、鸡腿划几刀以便入味。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第8步、加少许盐调味。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
高压锅卤鸡腿制作方法和步骤
卤好的食物最好要浸泡在卤汁中2小时以上，那样更入味。
主料：鸡腿4个辅料：香叶适量、蒜适量、桂皮适量、大料适量、姜片适量、生抽适量、老抽适量、红酒适量、冰糖适量、胡椒粉适量、盐适量
1、准备好材料2、各种辅料，姜要切片，蒜去皮即可3、鸡腿放入冷水锅中烧开4、过凉洗净5、辅料放入卤料球中6、将以上材料放入电压力锅（一同放入的还有炸豆腐干，卤素食最有味的做法就是必须和荤食一起进行）7、加入所有的调料，适量的清水（刚能没到鸡腿即可）8、压力锅，按“肉/鸡”键即可、卤好后不要立刻取出，浸泡在卤汁中半天（天热时候可以等汤汁冷却了放入冰箱冷藏浸泡），吃的时候放入光波炉加热3分钟左右即可9、成品
高压锅卤鸡腿的家常做法
高压锅炖鸡腿原材料鸡翅500克，马铃薯200克，辣椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，砂仁2个，调味品，白砂糖2汤匙（10克），酱油2汤匙（10Ml），盐1汤匙（5克）作法1，土豆去皮后，切割成滚刀状2，鸡翅自来水清洗后，切割成一小块，锅中加点油，倒进葱末，生姜沫进行爆香，倒进黑椒鸡块3，煸炒后，放进八角，砂仁，白砂糖，酱油，水，及其土豆块4，烧至将干时，放进辣椒块，及其盐，炒糖色后出锅。高压锅炖鸡腿？清炖鸡腿的做法1.准备好常用食物;锅烧热，放少量油，放进鸡翅煎2.煎至鸡翅淡黄铲出，放少量油，添加八角、良姜、八角茴香、朝天椒3.再放进葱、姜，放进米酒、红烧酱油进行爆香4.来到这步要倒进沸水，等候水烧开的情况下，放进不久煎过的鸡翅。要留意，水的部位要落进鸡翅哦。先用大火烧开，煮沸以后改用低火在闷30分钟上下。5.添加盐，转火灾，收湿料汁就可以高压锅炖鸡腿？香酥辣鸡翅详尽作法非常麻辣腌制料15克、非常炸粉60克、腌渍占比：料：水：肉=3：10：1001.将鸡翅清理干净，刚开始提前准备腌渍的原材料。提前准备小麦面粉和凉水。2.将腌制料和水按占比选好搅拌，将鸡翅入侵到腌制料里，以便更强的进味，好把腌渍好的鸡翅放进冰箱冷藏室里腌渍12-24钟头。3.自来水与炸粉按占比搅拌，做成浆，将腌好的腿放进浆中，沥掉掉不必要的浆体，直至没有很多浆滴出就可以4.在取炸粉，将上完浆的鸡翅沾上粉剂，再用手压一下，保证统统沾上粉，随后抖到不必要的粉5.就该油热了，在170-180度下大约炸十多分钟就可以。时间随自身状况开展把握
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