泡菜炒五花肉(家常川菜)
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五花肉很香，我爱吃五花肉，尤其是川菜里的回锅肉，香辣下饭。我又喜欢吃四川泡菜，家里常年自己做四川泡菜，泡菜坛子里都是老坛水。偶然一次机会，吃到了四川大姐做的泡菜炒五花肉，实在是香！泡菜的酸和五花肉的香，配在一起，完美！吃着比回锅肉都香。
正好家里有泡菜，买一块五花肉，自己也来做，确实好吃。从此，没事就常做泡菜炒五花肉。
下面就把做法分享出来，有兴趣的吃货一定要试试哦！
【食材】：五花肉、心里美萝卜泡菜
【调味料】：大葱、大姜、蒜、郫县豆瓣
【具体做法】：
1、五花肉切成片。
2、四川泡菜一份，我家常年腌制四川泡菜，坛子里还有些心里美萝卜。豇豆、包菜、芹菜等泡菜都可以。把心里美萝卜切成片。
3、葱姜蒜切末、一勺郫县豆瓣。主、配料准备完毕。
4、锅里热油，郫县豆瓣倒入，炒出红油。
5、放入五花肉翻炒。多炒一会，煸炒出油。
6、放入葱姜蒜末炒香。
7、倒入泡菜翻炒。
8、加老抽、生抽、鸡精。因为郫县豆瓣很咸，就不用放盐了。
9、最后加点香菜提香，翻炒均匀出锅。
泡菜炒五花肉做好了。
泡菜炒五花肉要点总结：
1、五花肉切薄一点。
2、各种四川泡菜都可以，不仅限于泡萝卜。
3、五花肉一定要煸炒出油，这样炒出来才会香。
好了，以上就是泡菜炒五花肉的要点总结。码字不易，而且又贡献的全是干货硬货，各位看官，动动您的小手点一个赞吧！欢迎收藏、转发！谢谢！
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