牛肉酱拌面(面条的做法（三）：牛肉酱拌面)

牛肉酱拌面(面条的做法（三）：牛肉酱拌面)

今天，介绍面条的第三种做法―牛肉酱拌面。

​食材：面条（生） 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙。

步骤：1、准备材料：面条、小香葱和调料。2、锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)。3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹，也更适合炎热的夏天)。4、面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可。

就这么简单，一学就会了。

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