牛肉卷的做法大全(百财牛肉卷一出锅)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

牛肉卷的做法大全(百财牛肉卷一出锅)

这道菜外形似鞭炮，内里有内涵，不但味道好，还长劲不长胖哦。这道菜我做了端上桌，立马就得到了全家人的赞扬，好吃到连汤汁都不剩。白菜与“百财”谐音，在民间白菜有“包纳百财”的寓意。

By 雪峰儿【豆果美食官方认证达人】

用料白菜叶子 9个牛肉适量胡萝卜少许欣和生抽少许欣和蚝油少许葱末少许大葱少许香菜少许花生油少许姜末少许做法步骤

1、把牛肉解冻化开，白菜头切下来备用，欣和味达美生抽和蚝油备用。

2、把牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油。

3、再倒入一勺欣和味达美生抽提鲜，少许盐搅拌均匀。

4、最后加入花生油锁住味道。

5、把白菜叶子放到开水中汆烫，捞到冷水里过凉备用。

6、把白菜叶铺开，牛肉馅放到白菜叶子上，两边往里折叠。

7、卷起来，这样一个白菜卷就做好了。

8、白菜卷做好，码在盘子里，和鞭炮的样子摆入。

9、蒸箱预热上汽，100度蒸大约10分钟就可以了。

10、把蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上即成。

11、提前把胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切段，混合后放到白菜卷中间。

12、烧热油泼上。

13、这道菜即成。

小贴士

1，白菜叶子焯水的时候，不要烫的太厉害了，烫软就可以捞出过凉。 2，如果没有牛肉馅，也可以用猪肉或者羊肉代替都行，哪怕鸡胸肉都可以。

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