苜蓿芽(特别的野菜苜蓿芽)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

苜蓿芽(特别的野菜苜蓿芽)

#三农高质量创作大赛第四季#

我的家乡在西北的甘肃，我们这里主要粮食作物是小麦。小麦呢，每年只生产一季，小麦可以做面条、馒头、包子。除了小麦，还有玉米，豆子等粮食作物。当然也有很多的蔬菜，野菜，我今天要说的就是我们这里的一种野菜——苜蓿芽。

野地里长的苜蓿芽

野地里割苜蓿芽的菇凉

这就是我们这里野地里生长的苜蓿芽。每年到这个季节，也就是三四月份，苜蓿芽就长的差不多了，可以吃了。每年都有很多人去野地里割苜蓿芽，我今天还去了呢，看到有个小姑凉在割苜蓿芽。我以前小的时候经常跟我姐一起去割苜蓿芽，割上装在塑料袋里，回到家以后按个挑菜，把里面的杂草挑出来扔掉。

挑好的苜蓿芽

我们把割的苜蓿芽挑好之后就是上图这个样子，把苜蓿芽用水淘几遍以后，倒到开水锅里简单的煮一下，然后倒在碟子里用调料拌一下就可以吃了，特别好吃。当然了也可以用苜蓿芽热汤，把汤热好，下面条吃。每种吃饭有每种吃法的特色，独具一格。

凉拌的苜蓿菜

我不知道吃过这道菜的人有多少，我觉得这也是我们这里的特色吧，平常菜有平常菜的味，野菜有野菜的香，有时候长时间不吃，还挺想念的，所以跟大家分享一下。[捂脸][捂脸]

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