芒果蛋挞(简单零失败的芒果蛋挞)
因为最近都在放暑假，所以孩子一直在家里面。今天跟的确是跟孩子相处的时间比较的多了，都是因为疫情的原因，过年就是在家里面整整的待了2个月，孩子不开学，我们这也不能上班的，我就在家里面没有事，开始研究各种美食。因为我还喜欢看各种的吃播，看到什么就馋什么，就像自己动手做，这个疫情期间虽然没有出门，但也是把我忙够呛。
今天给大家分享的是做水果蛋挞的办法，这个菜谱里面我用的是芒果，当然你自己要是想做个原味的，或者是放其它的水果是都可以的。像现在这个季节可以放点桃子，香蕉，蓝莓什么之类的都可以。
我也算是跟着我家的孩子吃过了不少家店铺的蛋挞了，就比如说什么麦当劳的，肯德基的，什么各种蛋糕铺子的，可真是没少吃，因为我家的孩子非常喜欢，有的时候不愿意吃了就我来吃剩下的。在疫情期间动手给孩子做了几次吃，反响还不错，现在还会来要我给做蛋挞吃，正好今天分享给大家，可以做给家里面的宝宝来吃。
【菜名】：芒果蛋挞
【所需食材】：牛奶100克，芒果1个，鸡蛋2个，淡奶油60克，炼乳1勺，白糖25克，蛋挞10个。
【 *** 步骤】：
1、我给大家食材清单里面的剂量就正好可以烤出来10个蛋挞，是我经过了多次的经验做出来的。大家就按照需求在我给的剂量上面增减。一会需要用到的食材也都准备好。
2、蛋挞皮在超市或者是网上都可以买到的，买回来放进冰箱里面冷冻好，用的时候就拿出来提前解冻。
3、将芒果清洗干净，用小刀从中间轻轻的划开，将芒果的皮去掉，把里面的芒果果肉切成小丁放在碗里面备用。
4、把牛奶，白糖，淡奶油全部倒进锅里面，开小火加热，一边加热一边搅拌，直到将白糖融化即可就立马关火，不要把锅里面的牛奶烧开，再放进1勺炼乳搅拌开。
5、把2个鸡蛋打散放进小碗里面搅拌开，待牛奶凉下来以后，倒进去搅拌均匀。搅拌好的蛋挞液就是我下面图片的样子。
6、将搅拌好的蛋挞液过一下筛，这样做出来的蛋挞口感会更加的好，细腻。
7、将蛋挞液一点点的倒进蛋挞皮里面，不要倒得太满了，大约7分满就可以了，再将芒果丁分别放进蛋挞里面，每个都均匀一点，大约2、3块芒果丁就行。
8、烤箱要记得提前预热好，上下火200度，中层烤20分钟，烤好了以后拿出来晾凉就可以吃的，不怕热的也可以立马就吃哦，就是要小心烫嘴。
【小贴士】：
1、混进牛奶里面的白砂糖一定要溶解好，根据我的 *** 做就可以，还有就是隔水加热都行，就记住不要把牛奶给煮沸就可以。
2、一定要等牛奶晾凉了再放蛋液，要是牛奶是热的话倒蛋液进去就很可能变成蛋花了。
3、经过过筛以后的蛋挞液没有颗粒，后面做出来的话口感就会越好，所以过筛这一步是必不可少的。
【文案编辑】：目海食吃货日记
芒果蛋挞(简单零失败的芒果蛋挞)相关推荐：