麻酱拌面怎么做(芝麻酱拌面怎么做)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

麻酱拌面怎么做(芝麻酱拌面怎么做)

每年到夏天，麻酱凉面就成了主打餐，爽滑劲道，味道醇香，老少皆宜，今天推荐一碗自创的快手麻酱凉面的做法，好吃到停不下来。

【准备食材】

黄瓜2根，芝麻酱，面条，大蒜，白芝麻，油，凉白开

【做法步骤】

1、芝麻酱中加一勺白糖一勺盐，少量多次加水调匀，调至顺滑状态，备用

2、大蒜切末，加白芝麻，放碗里。（吃辣的这一步可以再加些辣椒粉）

热锅将油烧至9成热后把热油浇入蒜蓉芝麻碗里。

再加入一勺老抽，一勺盐，两勺生抽，一勺香醋，最后加入几滴香油，

这样调味料汁就做好了备用。

3、黄瓜切丝转盘备用

4、准备面条，我是煮的自己做的手擀面。来不及擀面的小伙伴就买些面条煮。

和面时加一点点碱，和好面团醒了半个多小时，才擀面的，这样的面条既劲道又顺滑，还不易断。

5、开火烧水，水开后放入面条煮熟，煮好的面条可放入提前准备好的凉白开中投一遍，这样面条不易粘连。

6、面条捞出，加入黄瓜丝，芝麻酱和料汁，拌匀即可食用。

醇香清爽满满一碗很诱人，我们家大人孩子夏天都点这个，一周吃七次够不够呢！

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