蝶豆花的功效与禁忌(关于蝶豆花的几个问题？)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
多年来，在亚洲部分地区，蝴蝶豌豆花已被用于为饮料和甜点着色。最近，它们在欧洲和美国变得流行，并在各种令人惊叹的饮料中找到了 *** 。
什么是蝴蝶豌豆花茶？
蝴蝶豌豆花茶是一种来自蝴蝶豌豆花(Clitoria ternatea)的草药浸液，在亚洲部分地区通常用作天然食品和饮料着色剂。
您可能已经在 Instagram 上看到了这种美丽饮料的图片，它有蓝色、紫色和洋红色的色调。
蝴蝶豌豆茶味道如何？
蝴蝶豌豆花真的没什么味道。如果有的话，它们很像一种非常淡的绿茶，味道只有轻微的植物味。
一般来说，蝶豆花被添加到不同的茶混合物和柑橘饮料中，通常不会单独冲泡。当你用混合茶冲泡它们时，它们几乎完全不会被注意到，因为即使是精致的茶也可以压倒它们的微弱味道。
这就是这些花的一部分吸引力——它们在不影响饮料味道的情况下增加了很多颜色。把它们扔进冰沙、甜点、茶、柠檬水，不管你想要什么。你尝起来不会有太大的不同！
为什么蝴蝶豌豆茶会变色？
花朵自然呈深蓝色，但当您通过添加酸性物质（如柠檬汁）调节 pH 值时，它们会变成紫色甚至更红。
存在于卷心菜和蝴蝶豌豆花中的花青素是造成这些令人惊叹的颜色变化的原因。
蝶豆花的研发历程超过10年，面对不断上涨的市场需求，全球越来越多的企业投入到蝶豆花提取物的生产中。其中浙江宾美生物于近日实验室阶段开发出能够完全水溶的蝶豆花提取物。相信在不久的将来天然蓝 *** 素的应用将会更加广泛。
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