老友炒粉(梧州四星评分的老友炒粉)
这间炒粉店叫Long记（化名），在旺城附近小吃街里面，那里有一间同名牛杂店，而该炒粉店与其同“记”，可能是亲戚关系，不得而知。
想来已有一两年没有去过小吃街，听老表推介说那里有间炒粉店特别正。择日又撞日，决心前往一探究竟。
虽然闻说过小吃街现时的宵夜价格已比旧日高了不少，但梧州最旺的夜市，老二的位置仍非小吃街莫属。当其时十点半，周二，店铺外面的桌子都坐满了食客，于是我们只能坐进店里面，尽管炒锅处有一个抽风机头不断工作，空气中还是弥漫着炒螺炒粉的味道。
关于小吃街的来由，我想很多梧州人也不太了解：
在几年前小吃街对面还是第二职业中等专业学校，简称二职中；在学校寄宿的学生晚上为了消磨时间，便选择最近的小吃街觅食，久而久之，入驻小吃街的店家越来越多，便真正成了“小吃街”。小吃街的人流量大，里面的店家例如老记臭豆腐，还有一间炸嘢店，隔壁的小炒店，至少已有十几年的历史了，学生带旺了小吃街，小吃街吸引了好的店家，最后形成了梧州人宵夜的一种消费习惯——不是小吃街地理位置好，而是梧州人想到夜市，除了潘塘，少不了小吃街。
回正题，坐下看看价目表，要了老表推介的老友炒粉（价目表写的是炒粉面，但梧州人默认包含了老友炒粉，如果没有老友炒，那很多人是不买账的）。而友人则要了窝粉，他也极力推介那里的窝粉。
可惜本人暂时不够“胃大”，这次只能尝一下老表推介。价格方面，跟梧州早餐炒粉价格贴近，考虑到时段为夜市，可谓平宜。
友人喜好面食，对此窝面频频点赞
我吃的炒老友粉
即使手机镜头以及环境灯光影响，该老友炒粉色泽仍不差，河粉很薄兼滑，趁热吃起来口感一级好，酸辣味恰到好处，搭配酸笋猪肉块，不知不觉间一大碗粉已经见底。
评价小炒的一个重要指标是，吃完看一下碗底，是否剩余过多的油，如果太多，证明师傅功力不够，加多了油，若太少，恐怕难吃得吃不下。见底后的碗太难看，没有拍照，但当其时见到碗底极少油剩余。八分拿好。对于本就喜欢老友炒粉的小豪而言，这碗粉可达8分（史蒂芬周炒的10分）环境简陋狭窄，老板也很忙无暇顾及什么服务，甚至于刚坐下时桌子上还有两个没来得及收拾的碗。
店铺环境
料理评分：★★★★☆
店面环境：★★☆
服务质量：★★★
谢谢大家阅读这篇文章
欢迎大家分享梧州的美食信息
有什么店铺想让小豪去尝试的大家也可以推荐给我
觉得文章好请不要忘记在下方点“赞”。
欢迎打赏以及在下方发表对于文章的意见推荐，精彩的评论会显示在文章下方哟~
老友炒粉(梧州四星评分的老友炒粉)相关推荐：