蓝莓酱的做法(这样的蓝莓果酱不用买)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

蓝莓酱的做法(这样的蓝莓果酱不用买)

刚过完年，冰箱水果剩的属实有点多，好吃的蓝莓果酱安排起来，早餐烤几片吐司，抹上自己做的无添加果酱，简直太美味了！

By 小美爱生活啊

用料蓝莓 600克黄冰糖（冰糖、白砂糖） 240克柠檬 1个做法步骤

1、蓝莓600克，我用的是大兴安岭的野生蓝莓，是小小颗的，这种蓝莓酸甜可口，特别适合做果酱，如果你没有也可以用市售的蓝莓。

2、黄冰糖240克，也可以换成冰糖，或者是白砂糖。

3、把称好重的蓝莓和黄冰糖一起放到锅里，熬果酱更好用玻璃锅或者是不锈钢锅，不要用铁锅。

4、开中小火，慢慢的把冰糖熬融化，继续熬煮20分钟，熬的时候要一直不停的搅拌以免糊锅底

5、挤一个柠檬的柠檬汁。

6、20分钟后把挤好的柠檬汁倒进锅里，继续熬煮10分钟。什么状态是果酱熬好了呢？准备一碗清水，用筷子滴一滴果酱到清水里，它可以凝固，就说明熬好了。

7、密封瓶事先要做好消毒准备，洗干净放在水里煮20分钟，或者是放在消毒碗柜里消毒，密封瓶是干燥的，没有水就可以使用了。

8、熬好的蓝莓果酱，趁热装在消毒好的瓶子里，马上盖上盖子倒扣，使其产生密封的效果。放凉后放入冰箱冷藏，这样做的蓝莓可以放一个月哦！密封瓶更好选用小的，这样的话一两次就可以吃完一罐，不要用大瓶子，一两次吃不完，来回开盖接触空气，这样会缩短保质期，还容易变质！

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