籽虾怎么做好吃（老少皆宜的高蛋白美食——籽虾）

家常菜谱2023-09-10阅读：0

还记得我上次给糖宝做的裙带菜虾仁汤吗？拉起地笼，满满的都是虾和螃蟹，种类也特别多，龙虾、螃蟹、籽虾。

今天的主角就是籽虾，小小的身体，大大的学问。

六月是吃籽虾的更佳时间，每一只都有鼓鼓囊囊的虾籽，全都是高蛋白，含有较高的虾青素，小孩和老人家都好吃。

自己家蟹塘里的籽虾，虽然好吃，却只有短暂的一个月左右，美味不等人呐~所以赶紧抓紧时间捕捞吧！

市面上的籽虾一般价格都高，就是因为保存不易且营养高，总结一个词就是金贵！

作为一个正儿八经的养蟹人，对于金贵的籽虾有着一系列的措施。籽虾出水容易死亡，增氧泵、冰块这些都得准备好，现在又是黄梅季，更得注意了。所以啊~前期成本高，价格也就上去了。

籽虾的学问不止这些，有的小伙伴买虾的时候会发现，明明是同一种虾，虾籽却是不一样的颜色。不同时期的虾籽，颜色越深的越成熟。

可以挑一只接近虾籽黑色的母虾，晃荡晃荡，一粒粒籽晃下来，捏起来仔细观察，你会发现，其实已经是一只只小虾了，有头有尾的蜷缩着。所以吃籽虾的时候，我还会感慨，今天不仅吃了虾还带走了多少它的子孙后代呀~

口味嘛~大家可以自己选择，原汁原味的白灼，简单的清水和较少的调味就可以了；香辣鲜香的椒盐籽虾拥有焦脆的口感；口味鲜咸的爆炒籽虾，吃起来特有嚼劲。每一样都是心头宝，既有营养又美味！

还有一点，吃籽虾是不用去壳的，虾壳清透脆薄，连着虾壳一起吃，都是满满的钙呀~

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