墨鱼做法大全（1块排骨1只墨鱼）

家常菜谱2023-09-10阅读：0

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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

很久都没有煲汤喝了，今天来分享一道墨鱼汤的做法，墨鱼的味道鲜美，营养也特别的丰富，再搭配排骨一起炖，不但味道极好，还能提供很好的钙质，其做法简单，一分钟就能上手，一起来看看详细步骤吧！

【准备的食材】

排骨、墨鱼、适量的干黄花、生姜片等。

之一步:这是提前浸泡好的墨鱼，泡了差不多有5个小时，先把墨鱼处理一下，把墨鱼的眼睛去掉，再把墨鱼上的一层膜撕掉，骨头也去掉，在改刀，切成大点的片备用。

第二步：买回来的排骨剁成小块，再放入温水里把排骨的血水清洗一下备用。

第三步：生姜是必不可少的，生姜片主要去除墨鱼的腥味。

第四步：起锅倒入清水，然后把墨鱼倒下去焯水，倒点料酒，煮开后打入碗中备用，排骨也倒下去焯水，倒点料酒，煮开后打入碗中备用。

第五步：另起锅倒油，油烧热后把墨鱼倒下去翻炒，放点生姜片，倒点料酒继续翻炒。

第六步：墨鱼炒香后把排骨倒下去炒，炒香后加入清水。

第七步：水烧开后，把浮沫撇掉，再把墨鱼排骨汤打入砂锅里，大火烧开，再转小火炖40分钟，用砂锅炖的要好吃点哦！

第八步：炖好后，开盖，放入泡软的黄花，加适量的盐拌匀即可出锅。

第九步：盛入汤碗中，撒上少许的枸杞，枸杞是提前泡好的，最后撒点葱花即可，鲜香好喝的墨鱼排骨汤就煲好了，营养美味，喜欢的朋友可以按我的 *** 试试哦！

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