鲍鱼最简单做法及清洗方法 鲍鱼最佳做法及清洗方法
鲍鱼最简单做法及清洗方法
1：
食材：鲍鱼200克，鸡肉300克，姜1块，蒜10克，葱2根，芡粉10克，米酒1勺，盐2茶匙，豆瓣酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，油30ml。
2：200克鲍鱼放入装有300ml清水的碗中，加入10克盐，再用刷子刷干净
3：借助工具把肉剔出取出内脏，然后用菜刀切出整齐的纹路。
4：切一些10克姜块和10克葱段，处理好的300克鸡肉切块。
5：200克鲍鱼加入10克芡粉、1勺米酒和10克盐，搅拌均匀。鸡块同样加入这些调料，并搅拌均匀。
6：2勺豆瓣酱和1勺辣椒酱混合，锅中热30ml油并倒入200克鲍鱼翻炒。
7：然后盛出，准备20ml新油加热后倒入10克姜块和10克蒜。放入300克鸡块和300ml清水，中火烹煮收汁。
8：倒入50ml酱料和200克鲍鱼，出锅前撒上10克葱段。盛出即可食用。
鲍鱼最佳做法及清洗方法
主料：
鲍鱼2个
西兰花少许
胡萝卜少许
骨汤适量（或鸡汤）
米饭适量
辅料：
蚝油适量
生抽适量
淀粉适量
白糖适量
做法：
1. 胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。
2. 新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。
3. 锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟
4. 然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。
5. 准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。
6. 米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。
7. 将粘稠的汤汁浇在上面即可
鲍鱼怎么杀和清洗放冰箱里面
步骤1：盐水搓洗浸泡：鲍鱼虽然对生长环境的要求非常高，只会生长在非常干净的水域里面，但它身上还是会有黏液和寄生藻类附着。所以必须要使用盐粒在鲍鱼表面进行搓洗。
步骤2：去壳：使用小刀或小汤匙把贝柱切断，一定要使鲍鱼的肉和外壳分离，如果有汤匙就尽量不要用小刀，因为小刀锋利且不好操作，容易割伤手指。
步骤3：去除内脏：划开鲍鱼的嘴，抽出相连的食管，连同嘴部一起丢弃即可。
步骤4：装入保鲜袋中，置放在冰箱冷冻室，冷冻鲍鱼保质期较长，可保存3-6个月，吃时取出解冻即可。
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