超小厨红烧排骨家常做法 刘嫂红烧排骨做法
超小厨红烧排骨家常做法
需要准备的材料：
排骨 、葱花、冰糖 、
盐、 陈醋 、酱油、 芝麻、老抽。
第一步：
首先将买回来的排骨切成段，放到清水里面反复冲洗干净，接着往锅中倒入适量的清水，开火放入排骨焯水，在水烧开的过程中，及时的将漂浮出来的泡沫撇去，在煮8分钟后将排骨捞出，沥干水分备用。
第二步：
接着开火将锅烧热，往锅中倒入适量的食用油，烧至五成热的时候，下入准备好的冰糖碎块，转成小火用锅铲不停的拌，直到冰糖溶解，从白色变成金黄色。
再把沥干水分的排骨放到锅中进行翻炒，让每块排骨上面都均匀的裹上糖色，这一步很关键是这道菜的灵魂所在。
第三步：
往锅中加入适量的开水，水量最好是淹没过排骨，再往里面加入陈醋，生抽，老抽，料酒，盖上锅盖，先用大火烧开后，转成小火焖煮40分钟，揭开锅盖，汤汁到达1/4量的时候，往里面加入食盐进行调味，等收汁撒上点葱花，芝麻就可以出锅了，一道香喷喷的家常红烧排骨就完成啦。
用料：
排骨500克，生抽2勺
姜5片，老抽1勺，桂皮，1小块，八角1个
葱5片，香叶半片，料酒3勺，盐适量，
白糖1大勺
做法步骤：
步骤 1：先将排骨放到清水里，加入葱姜、料酒焯水，开锅后将排骨捞出来洗干净备用
步骤 2：锅里加入食用油，然后加入一大勺白糖或者冰糖，小火慢熬，熬到糖色成深咖色之后就可以了
步骤 3：将洗干净的排骨放到锅里，加入葱姜、八角、香叶、桂皮、翻炒上色炒出香味后加入清水，然后加入一小勺食盐调味，放到高压锅里压20分钟左右，然后将香料都捞出来，大火收汁调味即可
步骤 4：一道非常简单的红烧排骨就做好了
刘嫂红烧排骨做法
原料：排骨1000克、土豆2个、姜、蒜、大葱、冰糖、八角、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐。适量
做法步骤：
第1步、剁好的排骨清洗干净。
第2步、排骨冷水下锅。
第3步、加料酒和一根小葱。
第4步、大火煮开后，撇去上面的浮沫。
第5步、然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份。
第6步、准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块。
第7步、起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒糖色炒至融化变色后，下入排骨。
第8步、炒至融化变色后，下入排骨。
第9步、使糖色完全裹上排骨。
第10步、下入八角香叶干辣椒，姜蒜丁和大葱段。
第11步、炒至表皮焦黄。
第12步、加入没过排骨的清水。
第13步、开始调味，加一勺生抽。
第14步、半勺老抽。
第15步、一勺蚝油。
第16步、盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮40分钟。
第17步、然后加大半勺盐，翻炒均匀。
第18步、下入事先准备好的土豆。
第19步、盖上锅盖，中小火焖煮15分钟。
第20步、撒上葱花。
主料：
排骨两斤
姜适量
八角适量
桂皮适量
冰糖适量
白酒适量
熟芝麻适量
花椒粒适量
辅料：
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
水适量
做法：
1. 排骨洗净备用。
2. 冷水下锅焯水放入姜片，花椒粒，白酒。
3. 盛出冲洗干净备用。
4. 锅中油放适量冰糖炒出糖色。
5. 倒入排骨翻炒均匀。
6. 加姜丝，八角桂皮一同炒出香味。
7. 加白酒，生抽，老抽，加适量的水煮开。
8. 倒入砂锅加少许盐，转小火慢炖一小时。
9. 汁见浓稠，肉熟后再倒入炒锅大火收汁。
10. 出锅撒上葱花和芝麻点缀即可
红烧排骨家常做法马小坏
1.将排骨焯水，准备葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒备用；
2.锅中倒油，放入辅料爆香，然后倒入焯好的排骨，翻炒后加入生抽、料酒、冰糖、蚝油翻炒均匀，加入老抽上色，然后加水焖煮半个小时左右；
3.时间到后出锅装盘即可。
以上是”超小厨红烧排骨家常做法,刘嫂红烧排骨做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
超小厨红烧排骨家常做法 刘嫂红烧排骨做法相关推荐：