卡通汤圆(卡通汤圆真简单)
#红红火火过大年#自从结婚后每年元宵节，我都会自己做，因为每次家人吃的都不多，都不是很喜欢吃，但过节吧又不能没有，所以自己做呢少做一点意思意思就可以了！
有了孩子后，孩子能吃了，我每年就做卡通汤圆了！造型可爱，颜 *** 人，而且就只用一种蔬菜汁，就能和出不同颜色的面团，是不是很神奇呢？今年是牛年嘛，所以就做了小牛汤圆，还做了小鱼的，寓意连年有余嘛，又做了点孩子更爱的小白兔和熊猫，可把孩子高兴坏了！
那么我们做卡通汤圆时最怕的就是煮的时候掉眼睛，掉耳朵啊！捞出来之后残缺不全，就白费功夫了，那么我们怎么做能避免它们掉配件呢？其实很简单，只要把面和好就可以了，下面我们来分享一下它的做法吧！
【准备食材】
馅儿:
黑芝麻100克
白芝麻50克
花生100克
黄油80克
水60克
白糖80克
面团:
糯米粉400克
木薯淀粉40克
紫甘蓝一个
水适量
猪油适量
竹炭粉少许
【 *** *** 】
馅儿 ***
1:将黑白芝麻，和花生炒熟，花生要去皮，放凉以后放入研磨机，加入80克白糖，打成细腻的粉末
2:将80克黄油融化，倒入芝麻花生里面搅拌均匀，在加入60克水，
这个水的量可以根据自己的喜好添减的，如果喜欢吃流沙的可以多放点水，如果喜欢吃干的就少放点水，然后搅拌均匀，放入容器中放冰箱冷冻两个小时
3:冻好以后，拿出来切成等量小块，
一小块7克左右，然后将它们再用手团成圆球备用，方便我们包制
和面:
1:紫甘蓝去掉外面老皮
切成丝，我只用了四分之一啊！放入破壁机，加入适量水，水量不要太多，能转动即可，打成细腻的汁
2:然后用滤网过滤去渣子，分成三份，每份85克，一份加入几滴白醋，就变成了粉色，一份加入少许食用碱就变成了蓝色，还有一份什么都不用加（如果有小苏打的话可以加点小苏打，听说还会变色，但我家没有了）
3:盆中放入100克糯米粉，10克木薯淀粉
85克蔬菜汁中加入10克糖烧开
迅速倒入糯米分中，用筷子搅拌均匀
然后用手快速揉成光滑面团，拿到案板上，加入10克猪油
将猪油和面团完全揉搓到一起，直到面团可以呈现拉丝的状态，就是可以拉很长而不断裂，这样就可以将它用保鲜膜封起来备用了
同样的比例同样的手法再和出白色的面团，从白色面团取一小部分揉入竹炭粉，用来装饰小动物的眼睛
4:面全部和好之后，我们就可以包汤圆啦，取15克一个的面剂子，按扁之后包上芝麻花生馅儿，然后就可以做出我们想要的小动物造型啦！
造型都很简单的，就是各种颜色搭配，贴上就行，如果不会的话，我有发过视频，可以看下啊！
做好以后就可以煮啦！这样卡通汤圆就完成啦！
那么我们如何避免在煮它的时候掉配件呢？
1:做卡通汤圆时一定要注意粘配件的时候要粘牢，不能直接放上，那样特别容易掉
2:做好以后一定要用保鲜膜封起来，不能放外面，放外面的话一会就吹干了，煮的时候就掉牛角啦，掉耳朵的
3:煮的时候火不要开更大火，水开后中火煮就可以
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