最简单的月饼皮怎样做 月饼皮的简单做法
最简单的月饼皮怎样做
一、月饼皮最简单做法
用料 ：低粉，玉米淀粉，椰浆，炼奶，淡奶油，黄油，细砂糖，奶粉
做法：
1.将材料全部混合，揉成光滑面团
2.皮27克一个，馅30克一个。
3.喷一下雾水，上下火200度烤5分钟定型，再刷蛋液烤15分钟左右，上色即可
注意事项：
揉好面团后要密封醒面30分钟
1、糖浆放入微波炉中加热融化后
与苋水混合均匀。
2、倒入50g食用油再次搅拌均匀。
3、筛入200g低粉轻轻拌匀。
4、拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入
冰箱松弛30分钟。
月饼皮的简单做法
用料
主料
糯米粉40克
澄粉40克
南瓜泥700克
豆馅适量
白糖50克
玉米油70克
糖粉40克
苋菜(汁)160克
冰皮月饼的做法
南瓜泥的做法：
1。
准备材料：南瓜1800g（去皮去瓤后），白糖50g（南瓜本身很甜，糖酌情），玉米油50ml，澄粉20g（小麦淀粉）
2。南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀
3。
倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油糖，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些
非常香甜的南瓜泥：
冰皮月饼做法一：
1。准备材料：糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g。
糕粉适量，做手粉用，防粘（糯米粉放锅中炒熟即成）。南瓜泥和豆沙共300g（50g模子，皮馅1：1可做12个）
2。除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄，可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀，晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟（紫苋菜洗净后放入容器中，浇入开水没过紫苋菜，然后搅拌一下，看水变得很红后，即可取汁。
紫苋菜汁的量酌情增减，揉成软硬适中的团即可）
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