清炖老母鸡汤的家常做法 清炖鸡汤怎么做
家常菜谱2024-05-25阅读：0
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清炖老母鸡汤的家常做法
步骤1：
老母鸡宰杀后、清洗干净、剁块备用
步骤2：锅里下油，下鸡块，姜片。爆炒至变色。 不喜欢油多的，可以取消这一步。直接将鸡块放入炖锅中。
步骤3：炖锅中加水，加鸡块，姜片，黄酒，适量盐，少量糖。大火烧开，小火炖煮2小时。
步骤4：时间到、加入枸杞、胡椒粉烧开就可
清炖鸡汤怎么做
简单的说。
1.选料。如果你想汤不那么油腻，就最好去掉鸡皮。这样的汤一般就不会油腻了。
2.炖之前用水将鸡肉煮开，然后倒去水。其主要目的就是取出鸡肉内的血水。
3.重新加满水后，大火烧开，改小火，炖2小时。砂锅最好。
4.根据个人口味适当的加入盐即可，因为鸡汤吃的是原味，不建议加乱七八糟的调料。当然如果你喜欢可以加别的。 可以适当的放点枸杞，红枣。也是不错的选择。
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