大基围虾怎么做好吃 基围虾最好的吃法与做法
家常菜谱2024-05-25阅读：0
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大基围虾怎么做好吃
用料：大基围虾400g、生姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
做法如下：
1、新鲜大基围虾洗净剪须，生姜洗净切丝，蒜瓣剥好切末，干辣椒剪成小段，八角洗净装入碗中备用；
2、热锅冷油，把生姜、蒜末、八角和干辣椒都下入开小火慢慢炒，待炒出香味后，放入洗好的大基围虾快速爆炒，炒至虾变色时，依次倒入料酒，生抽翻炒均匀；炒匀后放入些许水(不要没过虾)，再依次放入些许白糖，少许老抽。开中火或大火闷煮3—5分钟。
3、期间注意看锅，不要糊锅，待时间到后到开大火收汁，再加入少许鸡精提鲜，炒匀后装盘，撒点葱花点缀即可完成啦！
基围虾最好的吃法与做法
用料
基围虾 一斤
油 少许
做法步骤
步骤 1：吃法一: 基围虾洗干净煮熟，拨去头和外壳分碗装。
步骤 2：吃法二: 锅内倒入少许油，把虾头倒入锅里炒出红油，(Ps 虾头变色，壳酥脆)倒入水煮开，多煮一会，有鲜香的味道，下入挂面，可以加入素菜，香肠，鸡蛋，爱吃什么放什么。
步骤 3：吃法三: 把拨下来的虾壳平铺在烤盘里，上火150度°，注意观察，要不容易烤糊，烤好用手一捏就酥脆了就可以。
步骤 4：放入研磨机直接打碎，装瓶。
1、需要用料：基围虾400克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、香菜1小把、花椒适量、柠檬2半个、胡椒粉少许、生抽半汤匙、料酒1汤匙、盐少许。花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。
2、制作时用牙签从虾第2个关节挑出虾线，从尾部稍微挤，扯出虾线；加入柠檬汁和胡椒粉腌制，这样最好吃。
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