青椒肉丝的家常做法 辣椒炒肉丝做法黄磊
青椒肉丝的家常做法
俗话说得好，早饭要吃得好，中午要吃得饱，晚饭要吃得少。
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；
第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。
晚餐营养原则：
第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；
第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。
青椒：果肉脆嫩，富含维生素C，辣椒素是抗氧化物质，能刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“青椒肉丝”简单的做法：
第一步：准备食材，前腿肉200克，青椒100克、姜蒜适量、蚝油、陈醋、甜面酱、生抽、淀粉、食用油；
第二步：青椒切丝，肉切丝备用；
第三步：调个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一勺陈醋，一勺淀粉；
第四步：腌制肉丝，将肉丝碗中加入少许生抽上色，少许清水，少许淀粉，一勺食用油，用手充分抓匀备用，这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅；
第五步：起锅烧热不加油，将青椒丝放入锅中，开小火慢慢煸炒至青椒微黄出香辣味，即可盛出备用，这样炒出的青椒，易成熟，香辣味适中，口感更好；
第六步：热锅冷油，放入调好味的肉丝，快速滑散至肉丝变白，即可盛出备用；
辣椒炒肉丝做法黄磊
1. 五花肉用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2.干锅炒青椒丝，不要放油，炒到微糊再出锅。
3.下油炒五花肉至卷曲微焦。
4.放入炒好的青椒、大葱，再加入少许生抽、盐、鸡精等调料。
1.肉切丝，放入料酒2勺，蚝油1勺，盐少许，腌制20分钟。2.姜蒜切丝备用、香菜切段
2锅内放入少许猪油，没有猪油、素油也可以，将腌制好的肉放入锅内煸炒至变色。2.将肉盛出或推至一边，蒜姜辣椒丝放入油中煸香。
3放入适量盐、一品鲜酱油调味，将切好的香菜放入锅中翻炒。
4出锅即可
用料：青椒500克、肉丝150克
步骤：1.【肉丝上浆，口感滑嫩】加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟。
2.螺丝辣椒洗净，切丝。
3.锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。
4.下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，
5.这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐、味精
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