什么家常菜又简单又好吃呢 什么家常菜简单又好吃
什么家常菜又简单又好吃呢
【蒜蓉龙利鱼】
鲜嫩多汁的蒜蓉龙利鱼，吃一口会上瘾哦。
龙利鱼，无刺，肉嫩，非常适合小朋友吃！今天和大家分享，蒜蓉粉丝龙利鱼的做法。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
【蒜蓉龙利鱼】
食材：
龙利鱼、金针菇、葱姜蒜、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、蚝油、小米椒、食用油。
步骤：
1️⃣龙利鱼切小块，加葱和姜；
2️⃣加入一小勺食用盐；
3️⃣加入2勺淀粉；
4️⃣一大勺料酒；
5️⃣一勺生抽；
6️⃣半勺胡椒粉，腌制15分钟；
7⃣️金针菇清洗干净铺在盘中，
8⃣️腌制好的龙利鱼也铺上面；
9⃣️热锅加油，倒入蒜蓉；
?加一勺生抽;
1⃣️1⃣️一勺蚝油煸香
1⃣️2⃣️蒜蓉汁淋在龙利鱼上面，上锅蒸8分钟。
撒上葱花和小米椒即可食用。
小窍门：
1️⃣调料可以根据各人喜好进行调整，例如不喜欢麻辣，可以不放辣椒丁；
2️⃣蒸太长时间鱼肉就老了，8分钟最佳；
3️⃣龙利鱼是海鱼，但也有用淡水鱼巴沙鱼代替龙利鱼的，两者虽然都少刺肉白，但巴沙鱼腥味重，口感稍差。一般人从外观上难以分辨，但价格若是特别便宜，则不太可能是龙利鱼。
肯定是麻婆豆腐，好吃又上头，主要是超简单！
做法：
1.锅中热油，炒熟肉沫，盛出备用。
2.锅中再备油，炒香豆瓣酱，炒出红油。
3.加清水，放入花椒粒，辣椒粉，胡椒粉，小火煮5分钟，加入炒好的肉末。
4.将豆腐切成小方块，倒入锅内再煮几分钟。
5.倒入水淀粉，再次煮开汤汁，盛出装盘撒上花椒末和葱花即可。
什么家常菜简单又好吃
食材清单：五花肉 葱 姜蒜 辣椒 蒜苗调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉（适量）
1、准备一些五花肉，先把五花肉给处理一下 放进锅中给烧一烧，猪皮烧一烧 ，可以去腥，还可以去掉表面的绒毛，烧过之后放入水中浸泡10分钟
2、猪皮泡好之后 再用刷子给刷一刷，刷干净后 再冷水下锅 放入葱 姜 再倒入料酒 大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮20分钟
3、猪肉煮好之后 捞出来，然后再放凉 放凉后，再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点 ，这样比较好吃
4、准备一些蒜苗，先把蒜苗给洗干净 然后再把蒜白的部分给拍一拍，这样比较入味 之后再放入碗中
5、准备一些生姜 切成姜块 再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些大蒜，切成蒜瓣，放入碗中，再放入一些豆豉
6、锅中不放水 也不放油，小火慢炒，慢慢地炒出里面的油脂。煸炒出五花肉里面的油脂 之后再继续炒，炒五花肉微微焦黄的时候 盛出
7、锅中再次烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香 之后再放入五花肉炒一炒，之后再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 调味
8、炒到入味之后 之后再放入蒜苗，继续炒，炒到蒜苗断生 盛入盘中 美味好吃的蒜苗回锅肉就做好了。
香干炒肉
材料(猪肉，香干，蒜，老干妈，盐，生抽，水，蚝油
猪肉切肉丝，用少许油，盐生粉腌制。香干切条状待用。
热锅下油，下蒜蓉，倒入肉丝翻炒，变色后捞出，再下油，加入香干爆炒，加入盐，生抽，耗油，老干妈，少量水翻炒，收汁后再加入肉丝翻炒2分钟起锅。（老干妈是重点，口味重的可以多加点）
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