泡椒凤爪的制作方法怎么做泡椒凤爪才好吃

家常菜谱2024-05-23阅读：0

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食材

·凤爪 10个，泡椒 1瓶，盐 10g，糖 20g，白醋 50g，葱 2段，姜 4片，干辣椒 2个，八角 1个，花椒 5-8粒。

方法与步骤：

1、准备好食材。

2、鸡爪洗净，切去指甲，剁成到两到三段。

3、鸡爪冷水下锅，加葱、姜、干辣椒、花椒、大料，大火煮开，撇去浮沫，转中火煮15分钟，捞出冲凉备用。

4、碗中加糖、盐、白醋、泡椒和匀。

5、将鸡爪倒入调好的汁料里冷藏十二小时后即可食用。

1.鸡爪去指甲，姜拍碎，葱打结，花椒，料酒1勺备用

2.所有材料冷水入锅，加盖煮开撇去浮沬转小火十五至二十分钟捞出

3.放菜篮中流水冲洗至没有油花

4.将冲凉后的鸡爪对半切开，再冲洗下放冰水中再泡半小时捞出沥干

5.大碗中放糖和盐用少许开水化开放凉，再倒入泡椒水及泡椒，加入米醋搅拌均匀，尝下味道，不够再适量添加。放入冰镇好的鸡爪，盖上盖子放冰箱冷藏。

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