水煮鱼片7K的家常做法 简单的水煮鱼做法
水煮鱼片7K的家常做法
用料
草鱼500g，豆瓣酱3勺，花椒适量，干辣椒适量，香菜2根，生抽1勺，葱姜蒜适量，盐适量白胡椒粉适量
麻辣水煮鱼片的做法步骤
步骤 1：准备好葱姜蒜，花椒，干辣椒蒜切成沫备用。
步骤 2：生菜洗净
步骤 3：平菇洗净
步骤 4：准备草鱼，洗净切成薄片，用生粉，白胡椒粉，盐拌匀待用。
步骤 5：拉歌蒂尼不锈钢锅内少倒些油，把生菜放入锅里，盖上锅盖，2分钟后盛出，放容器里垫底。
步骤 6：平菇也是一样的操作。
步骤 7：另起油锅，把葱姜，花椒，干辣椒用油爆香。
步骤 8：放入豆瓣酱煸炒，如果想味道完美操作简单可以买海底捞的干锅调料代替豆瓣酱。
步骤 9：炒出红油。
步骤 10：加入适量的水。
步骤 11：水开之后倒入鱼片，汤汁再开之后关火，倒入蔬菜上，先倒汤后入鱼片，再撒上蒜末，花椒，芝麻，我这次没有放芝麻。
步骤 12：起油锅，烧热。
步骤 13：热油淋在蒜末和花椒上，香喷喷的味道充满整个空间。
步骤 14：麻辣水煮鱼片就完成了
食材:
鱼1条、 姜末10g、 料酒 1勺、胡椒5g、 味精 5g、葱1段 、干辣椒5个
制作步骤:
1.把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味。
2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底，上面放上半熟的鱼片
3.鱼片上放葱段，蒜片若干
4. 半碗油在小锅里加热，放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火让其出味出色
5.油往鱼片上一浇即可
简单的水煮鱼做法
主要食材
草鱼、黄豆芽等
1. 草鱼处理干净，去掉头部。片下两扇肉片，
2. 顺着鱼的纹路，斜刀切或大片。中间鱼骨剁成段也放一起。
3. 准备好所有材料备用，白菜只要了叶子部分。
4. 切好的鱼片，加入盐、料酒，胡椒粉、蛋清、生粉最后再加入少许油拌匀，腌制半小时以上。
5. 锅里煮开水，把白菜叶烫熟捞出放入碗㡳，再把香菜段放上面，（香菜不用过水）留几根表面装饰用。
6. 锅中加入植物油（多一些）放入花椒，八角桂皮，干辣椒，小火煸出香味。然后把香料丢掉，用一个碗把一半的油盛出备用，锅里留一半油。
7. 剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣椒，放入一大勺豆瓣酱煸出红油。
8. 然后加入一大碗清水改用大火煮沸。
9. 水煮沸后，倒入腌制好的鱼片，轻轻划散，大火继续煮沸。
10. 汤汁再次沸腾后，用铲子去掉表面的浮沫。再煮两分钟就可以了。
11. 把煮好的鱼片铲入垫有蔬菜的大碗里，汤先不要装，在鱼表面撒上葱花。另起锅把那剩下的油再次加热，然后倒入撒有葱花的鱼片上，这时候吱吱吱葱油香扑鼻而来。
12. 最后把热汤淋在上面，几片香菜叶点缀既可。
主料：鸡蛋1个、草鱼片500克、姜片适量、黄豆芽100克。
辅料：淀粉5克、食用油5毫升、郫县豆瓣酱15克、水500毫升。
做法如下：
1、准备草鱼片500g，倒入蛋清，加入淀粉5g，搅拌均匀。
2、锅中热油5ml，倒入适量姜片，郫县豆瓣酱15g，炒出红油。
3、锅中倒入500ml水，倒入100g黄豆芽，大火煮沸。
4、倒入鱼片，销尘继续煮，煮沸后出锅。
5、出锅装盘，水煮鱼即可制作完成。
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