牛肉汉堡肉饼做法（美式牛肉汉堡做法）
家常菜谱2023-09-10阅读：0
之前在五星级酒店工作，最幸福的时刻就是下班后让chef做一桌子好吃的，大家分享。 跟chef学了几手，疫情在家可以好好做了。
By 阿隆佐Waitforit刘
用料
牛肉（和牛肉） 500g
洋葱 大半个
鸡蛋 2枚
黑胡椒碎 适量
盐 适量
芝士片 5片
番茄 1个
汉堡胚 5个
黄油 一小块
面粉 20克
意大利调料 5g
食用油 15g
生菜 2片
酸黄瓜 1根
番茄酱 2勺
蛋黄酱 1勺
做法步骤
1、做好美式汉堡最重要的就是肉馅里面的黄油了。切一小块黄油，融化。
2、牛肉搅碎， 倒入 面粉 手磨黑胡椒碎 鸡蛋 洋葱切碎 黄油 食用油（喜欢黄油味的话可以只放黄油）
3、倒入意大利调味料（其实只用百里香也可以，我家没有了，就用的这个）整体搅拌至上劲儿。
4、根据汉堡胚的大小抓取肉馅拍成肉饼，我的是110g左右，做了七个。用保鲜膜包好冻上，随用随取。
5、吃的时候，汉堡胚上下180度烤3分钟。与此同时将肉饼放在平底锅上煎至两面焦黄。
6、西红柿切片
7、生菜掰开。
8、酸黄瓜切片。
9、依次码在汉堡胚上。
10、码放肉饼和芝士片。
11、上层汉堡胚抹上自己喜欢的讲（通常是番茄酱和蛋黄酱）盖好。
12、配上一瓶小啤酒，开吃啦。
小贴士
1.拍肉饼的时候手上更好抹油，不然会沾手。 2.煎肉饼可以根据自己的口味调整生熟的程度。 3.酱汁不限，我自己喜欢加一下tobacco。
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