水煮豆腐怎么做（水煮豆腐的做法）

【水煮豆腐】

主料：豆腐500克、火腿200克、绿豆芽200克

辅料：蒜苔50克、蒜5瓣、干辣椒1小把、细香葱2根、色拉油2汤匙、鸡精少许、水适量、香油几滴

做法：

1.准备食材，豆腐一块，佐餐火腿一块，豆芽适量，蒜苔少许，蒜、干红辣椒、香葱各少许

2.豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末

3.将豆芽焯水后放入碗内

4.平底锅内放入少许油，然后放入豆腐，小火煎制两面金黄时盛出备用

5.炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。

6.锅中倒入适量的开水或高汤

7.将豆腐片、火腿片倒入锅内，大火煮开后放入适量的鸡精

8.关火倒入盛有豆芽的碗内

9.将剩下的蒜末放入碗中央

10.锅内入少许油，油热后放入干红辣椒，炸出香味关火倒入大碗内

11.放个葱花点缀，淋少许香油就可以上桌了

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