海参做法王刚 海参的做法
海参做法王刚
食材准备
海参2个，葱姜适量，酱油，白糖，料酒，盐，高汤，水淀粉适量。
方法步骤
1、海参洗净加入姜汁煮5分钟，控水洗净，大葱切段，姜切片；
2、锅中加入橄榄油，色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油待用；
3、另起锅，高汤中加入葱段，姜片，盐，料酒，酱油，白糖，海参；
4、大火烧开后小火煨2分钟，将海参控干，起锅烧热，加入少许油，白糖熬成糖色；
5、然后下入炸好的葱段，高汤，盐，海参，酱油，大火烧开后小火煨3分钟；
6、然后大火加水淀粉收汁，淋上葱油装盘即可。
食材用料：海参7只，香菇10朵，油少许，姜2片，葱两段，水淀粉，料酒，盐，生抽
做法步骤：
1、首先将葱姜切丝，香菇改十字刀，海参洗净切十字刀。
2、放油，葱姜下锅，放入香菇煸炒，然后放入盐和生抽。
3、放入海参煸炒。倒入水淀粉，大火收汁即可。装盘即可
海参的做法
原料：水发海参12 个（约重400 克），黄瓜皮8 克，鸡蛋清2 个，绍酒5 克，湿淀粉10 克，葱油10 克，火腿10 克，鸡料子75 克，精盐3 克，味精1 克，清汤500 克，姜汁3 克。
制法
1.准备工作：将鸡料子放碗内，加鸡蛋清、精盐1 克，绍酒1 克搅匀懈好。火腿、黄瓜皮均切成细比丝。
2.烹调：汤勺内加清汤300 克，精盐1 克，绍酒2 克，烧开后，放海参氽过，捞出；用洁布沾干水分，中间抹上懈好的鸡料于，上面摆上火腿丝、黄瓜皮丝。
3.入笼蒸熟，取出。汤勺内加清汤、绍酒、精盐、姜汁，放在旺火上烧开，撇净浮沫，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油，浇在蒸好的海参上即成。
可以做小米海参粥。具体做法如下：
准备材料：海参 1只 ，小米 ，姜丝，葱 。
1、小米洗净备用
2、海参提前泡发好
3、将海参切小块，姜切丝；
4、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥。煮至40分钟左右
5、下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透
6、调入适量的盐即可食用。
以上是”海参做法王刚,海参的做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
海参做法王刚 海参的做法相关推荐：