冬瓜12种家常做法 九个冬瓜的做法
冬瓜12种家常做法
主料：冬瓜300克
调料：食盐3克生抽5克老抽5克细香葱1根白糖3克植物油2汤匙
做法
1、材料备好
2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒
4、炒到冬瓜的边角微黄
5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
食材：
冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0.5碗、高汤1杯
做法：
1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。
2、锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟，炒锅烧热，放入蒜片，煸香。
3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞。
4、倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁，加入水淀粉，调匀，搅拌出锅装盘即可。
九个冬瓜的做法
一、肉末柠檬蒸冬瓜
材料：冬瓜、猪肉、柠檬、葱、盐、生抽、油
做法：
1、猪肉剁肉末，加盐腌5分钟。冬瓜削皮，洗净切小块，摆入盘中。
2、肉末撒冬瓜上，放几片柠檬，挤点柠檬汁。
3、入锅中火蒸15分钟。冬瓜蒸出的水，倒入小碗备用。葱切碎撒冬瓜上。
4、冬瓜水倒入锅，加盐，生抽和油，小火烧开，淋葱花上即可。
二、煎蛋酥冬瓜
材料：冬瓜、鸡蛋、吉士粉、面包屑、油
做法：
1、冬瓜去皮，洗净切条状，加盐腌10分钟，沥干水分。
2、吉士粉和淀粉拌匀，冬瓜均匀挂上粉，裹上鸡蛋液中和面包屑。
3、锅放油，烧至5成热，放入冬瓜炸熟至金黄，捞出沥油即可。
三、糖醋冬瓜
材料： 冬瓜、醋、白糖、生抽、盐、鸡精、葱、蒜、淀粉、番茄酱
做法：
1、冬瓜去皮切块，表面再切花刀。
2、盐、糖、生抽酱油、醋、鸡精、番茄酱和水，混合搅匀，成为糖醋汁。
3、锅放油，烧热下冬瓜，翻炒至冬瓜表面发黄变软。
4、下葱花和糖醋汁，翻炒至汤汁浓稠。出锅放蒜末，炒匀即可
四、橙汁冬瓜
材料：冬瓜、浓缩橙汁、枸杞、白糖
做法：
1、冬瓜去皮去囊，切成条。
2、锅中加水，烧开，放入冬瓜煮熟，捞出过冷水，沥干。枸杞用开水泡发。
3、冬瓜和枸杞，加入橙汁和一点糖，泡三小时，冷藏口感更佳。
五、冬瓜大虾汤
材料：冬瓜、大虾、小葱、姜、盐
做法：
1、冬瓜洗净，去皮，切方块，姜切丝，葱切葱花。虾须剪去，虾头往下掰，沙囊挤出，虾线挑出洗净。
2、锅里加水，入冬瓜煮至8分熟，加入虾和姜丝。再煮3分钟。
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