醋溜土豆丝的家常做法 醋溜土豆丝教学
醋溜土豆丝的家常做法
土豆500克
干辣椒5个
蒜3瓣
青椒1个
葱2颗
白醋1汤匙
盐适量
做法
1、土豆去皮切成丝，用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清，放在滤网中，摆在通风处，沥干水分。
2、青椒切丝，葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。
3、锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫，放入青椒翻炒。
4、放入土豆丝，大火翻炒，淋入一汤匙白醋，炒匀。
5、调入少许盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
1.准备食材：红椒50克、青椒50克、土豆200克、干辣椒3个、蒜2瓣、花椒5克、盐半勺、鸡精半勺、油适量、醋1勺。
2.青红椒切丝，土豆切丝，放入清水中清洗2遍，捞出待用，干辣椒3个剪小段，蒜2瓣切末。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生，放入青红椒丝炒匀放入盐半勺、鸡精半勺、醋1勺翻炒均匀即可。
醋溜土豆丝教学
主料：土豆2个
辅料：尖椒1个
调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1匙
制作步骤
1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
食材清单
土豆 1个 、 青椒 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 醋 适量 、 蔬菜精 适量 、 花椒 数粒 、 干辣椒 3根
烹饪步骤
步骤1/8：土豆切丝过清水两遍倒入沥水篮中控掉水分
步骤2/8：青椒、葱切丝备用准备好花椒、醋、盐、蔬菜精
步骤3/8：锅中烧油，焙花椒；焙好后捞出
步骤4/8：先放入干辣椒焙出色后，再放入葱丝、盐（一点点）翻炒到葱焦黄，若是有闲葱多的、不喜欢吃葱的这时可以捞出。
步骤5/8：倒入土豆丝、青椒丝翻炒一圈后
步骤6/8：倒入醋，顺锅边倒，稍微多些
步骤7/8：翻炒均匀后关火，放盐、蔬菜精再次翻炒均匀
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