广东蒜香排骨最正宗的做法窍门

家常菜谱2024-05-07阅读：0

关于“广东蒜香排骨最正宗的做法窍门”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。

广东蒜香排骨最正宗的做法窍门

制作方法：

（一）油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。

2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。

3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。

4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。特点：色泽金黄，外酥脆里肉嫩，蒜香浓郁，味香四溢。也许你会觉得这样的排骨虽然好吃，但做法不够简单，或者说你不喜欢这样油的食物，那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏）其他配料和做法一类似（除了用来挂糊的配料不需要外）。

主料：

排骨

500g

辅料：

鸡蛋适量蒜适量玉米淀粉适量胡椒粉适量食盐适量米酒适量

做法：

1. 肋排洗净切成小段放入容易中，大蒜剁细加入排骨中。

2. 加入淀粉、鸡蛋与少许盐（一斤排骨加15g左右盐）。

3. 加入少许胡椒粉、加入广东米酒10g。

4. 搅匀以后放冰箱腌制两小时以上。

5. 锅中加入植物油，烧开160度炸至金黄色

以上是”广东蒜香排骨最正宗的做法窍门“的详细内容，希望该文章能帮助到您！