红烧豆腐的家常做法 家常红烧豆腐的简单做法
红烧豆腐的家常做法
主要食材：盒豆腐一块、青椒、胡萝卜、木耳
调料：食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、米醋、盐、淀粉、清水、葱花、蒜适量
制作过程：
1、提前用清水将黑木耳浸泡好，清洗干净备用。一盒豆腐，打开包装，取出豆腐。冲洗一下，先切成厚片，切条再切成小方丁。
2、锅中做水，煮开后放入一勺食盐，倒入豆腐块，煮上一分钟后，放入木耳一起煮。
3、再次开锅后用笊篱将它们沥干水分捞出，装盘备用。
4、下面分别准备调料汁和配菜。先做调料汁，取一个小碗，分别放入3勺生抽、1勺白糖、半勺老抽、1勺米醋、2勺淀粉、食盐、清水适量，用小勺搅拌均匀备用；胡萝卜洗净去皮，切成片再切成条状；青椒去蒂去籽洗净后，也切成条状装盘备用；香葱分葱叶、葱白分开放，蒜瓣拍碎。
5、炒锅烧热后，倒入食用油，爆香葱花蒜末后，倒入豆腐块和木耳，翻炒均匀；调料汁搅匀倒入锅中翻炒均匀。
6、将胡萝卜条放入锅中，翻炒均匀。
7、豆腐入味后，放入青椒条，翻炒均匀。
8、大火烧至汤汁变浓稠后，即可关火出锅装盘。
9、将豆腐装入盘中后，把葱花撒在上面做个装饰。
1、准备豆腐 500g，食用油 5ml，姜丝 适量，蒜 适量，豆豉 5g，豆瓣酱 5g，生抽 5g，盐 3g，水淀粉 15g。
2、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末，郫县豆瓣剁细，豆腐切成小丁。
3、将500克豆腐块，放入锅中焯水，大火煮沸，捞出备用。
4、炒锅中放入5毫升食用油，油温后放入适量姜丝、蒜，加入5克豆豉、5克郫县豆瓣酱，炒出香味，将豆腐块放入锅中，加入少量开水，调入酱油，5克生抽，3克盐。
5、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。
6、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。
7、倒入一半水淀粉推匀，加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧。
8、大火翻炒收汁，撒上适量麻椒碎末，出锅装盘，再撒上辣椒圈即可。
家常红烧豆腐的简单做法
家常红烧豆腐的简单做法食材明细
主料：豆腐500克；
辅料：葱、姜、蒜；
配料：1盐适量、海天辣黄豆酱10克、老抽5克、生抽5克、糖3克、水淀粉适量、香油适量。
红烧豆腐的做法步骤
1、准备好食材。
2、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入豆腐稍煎片刻。
5、加入辣黄豆酱和糖。
6、加入老抽和生抽。
7、加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8、汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9、淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10、最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
步骤 1：准备食材，日本豆腐2个、干香菇30克、小葱1根、大葱一段、蚝油半勺、豆瓣酱半勺、淀粉50克。
步骤 2：干香菇放入清水中泡发。
步骤 3：日本豆腐切块，裹上淀粉。
步骤 4：姜切片。
步骤 5：大葱切粒。
步骤 6：小葱切葱花。
步骤 7：锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。
步骤 8：锅中留底油，放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。放入香菇翻炒半分钟，加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。
步骤 9：加入适量清水煮开后换小火烧5分钟，香菇入味后换大火收浓汤汁，放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀，盛出撒上葱花即可。
以上是”红烧豆腐的家常做法,家常红烧豆腐的简单做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
红烧豆腐的家常做法 家常红烧豆腐的简单做法相关推荐：