鸡块炖土豆家常做法 土豆炖鸡块王刚
鸡块炖土豆家常做法
用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量
做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。
2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。
3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。
4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。
5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。
6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。
7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。
鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。
方法和步骤如下：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切2cm见方的小块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
土豆炖鸡块王刚
食材清单
鸡块 700克 、 土豆 200克 、 大葱 20克 、 姜 20克 、 蒜 15克 、 青椒 50克 、 辣椒 5克 、 花椒 5克 、 八角 5克 、 香叶 2克 、 桂皮 5克 、 豆瓣酱 2大勺 、 酱油 1大勺 、 料酒 2大勺 、 蚝油 1中勺 、 盐 1中勺
烹饪步骤
步骤1/14：胡萝卜土豆去皮，鸡块处理干净备用。
步骤2/14：土豆胡萝卜切滚刀块，青椒、葱姜蒜切片。
步骤3/14：小碗里放入豆瓣酱。
步骤4/14：加入六月鲜红烧酱油。
步骤5/14：加入味达美臻品蚝油。
步骤6/14：搅拌均匀，酱料汁就做好了。
步骤7/14：铁锅里倒入适量的食用油，先放入鸡块翻炒变色炒出多余的油脂，再放入葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒，加入味达美臻品料酒去腥，翻炒均匀。
步骤8/14：倒入调好的酱料汁。
步骤9/14：翻炒均匀。
步骤10/14：加入没过肉块的热水，小火炖煮至软烂。
步骤11/14：肉块快熟的时候放入土豆和胡萝卜块，加入盐。
步骤12/14：大火收汁，最后放入青椒翻炒几下即可出锅。
材料：鸡块500克、土豆两个冰糖适量、花椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量
做法：
1、锅中倒入清水，鸡块冷水下锅。
2、水开后焯水2分钟捞出，中间撇去浮沫，锅中倒入适量的油。
3、下入冰糖不停的搅动，冰糖完全溶化后，放入鸡块翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜，炒出香味，放入料酒、盐、生抽、五香粉，大火翻炒。
4、加入热水，大火煮开后，转小火慢炖15分钟，加入土豆炖至软烂即可。
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