醋泡花生米的正确做法 如何做醋泡花生米
醋泡花生米的正确做法
醋泡花生长期坚持食用可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，预防心脑血管疾病。下面我来教大家做醋泡花生的方法：
第一步：买回来的新鲜花生剥皮，剥出花生米要带着那层红皮。把花生洗干净备用。
第二步：倒入陈醋或米醋，没过花生米，注意整个过程不可以粘上食用油，不然容易变质的。
第三步：盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天。
第四步：一个星期后就泡好了，这个时候花生里会包裹着醋。里面撒点青辣椒，洋葱，大蒜等。吃起来特别爽口。是一个很好的保健美食。
1/5鸡翅汁（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1）
2/5干辣椒切成小圈，小葱白切成末。
3/5碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）
4/5倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
5/5此小菜方便易做，可即做即食。
如何做醋泡花生米
用料 ：花生米200克、陈醋4大勺、白糖2大勺、蒜2瓣、白酒3克、 生抽少许、盐少许、花生油适量。
做法及步骤：
1、凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以
2、把花生米也倒进去
3、开小火慢慢炸，边炸边搅拌
4、花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）
5、炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉
6、接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖
7、再放入少许生抽
8、放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁
9、把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀
10、把醋汁浇在花生上
11、将醋汁与花生搅拌均匀
12、放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口
做醋泡花生米非常简单，下面是具体方法：
材料：花生米 100g、白醋 30-40ml、水适量、盐适量、蒜适量、香菜适量。
步骤：
1、先将100克花生米放入清水中泡约30分钟，流淌出淤泥。
2、将花生米煮熟，放入清水中过凉。
3、将泡发好的花生米放入碗中。
4、加适量盐，水300 ml，30-40 ml白醋，适量蒜、香菜。
5、花生米入盆口器中，把制作好的配料汁均匀地浇在米上。
6、将盘子放入冰箱中，腌制至少 12 小时后就好了。
这样，自制醋泡花生米就做好了，食用时可以配上适量的小红辣椒，口感爽脆，清爽开胃。
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