青笋的10种家常做法
青笋的10种家常做法
1：鸡蛋炒青笋
食材用料
自定义食材
青笋
500g
大蒜
10g
红椒
150g
鸡蛋
50g
1：配菜切好备用
青笋切成丝，红椒切成丝，大蒜切颗粒，鸡蛋打入碗中，碗中加入盐搅拌均匀。
2：鸡蛋放锅中炒
锅中加少许的油烧热，油热后倒入鸡蛋炒至凝固，鸡蛋炒好了盛出备用。
3：配菜下锅炒香
另起锅烧油，油热后下入蒜末炒香，炒香后倒入青笋丝红椒丝，炒出香味后开始调味。
4：放入调料调味
加入食盐，适量鸡精，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，翻炒均匀后就可以出锅装盘了
2：凉拌青笋
用料
莴笋 2根
大蒜 3瓣
糖 适量
醋 适量
盐 适量
香油 少许
花椒油 少许
红辣椒或胡萝卜 1/4：步骤 1
青笋2根，去皮
步骤 2：
这个东西去这种硬皮特别好用，建议家里都备一个，去冬瓜皮也很好使
步骤 3：
一根青笋切成三段，清水洗净
步骤 4：
先把成段的切成片，稍厚点儿也没事
步骤 5：
再切成丝盛到一个容器里，请忽略我这惨不忍睹的刀功?
步骤 6：
洒上2小勺盐，搅拌均匀，大概淹10分钟左右，淹出水来
步骤 7：
将淹出的水倒掉，再用凉开水或纯净水洗两次，最后将青笋和红辣椒或胡萝卜一起再泡水10分钟，然后全部捞出，控干水份，放入一个干净的容器里。
步骤 8：
这步开始拌了，大蒜三瓣，刀拍切碎或者用切蒜器弄成碎沫，放在青笋上 依次加入糖、醋、盐、花椒油、香油 用你发财的小手一起拌均匀，记得带手套?
3：爽口木耳青笋
用料
莴笋 1根
木耳 一把
胡萝卜 1根
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
糖 少许
步骤 1
青笋的10种家常做法
食材：莴苣350克，粉丝100克，虾仁50克，香葱一根，大蒜四瓣，生姜10克，红米椒2个。
做法：莴苣择好洗净切段。粉丝冷水泡发半个小时。虾仁洗净放冷水锅中煮开捞出沥干。香葱切末。蒜姜拍碎剁成末。红米椒切粒。
锅中加冷水放入粉丝大火煮开后加一次冷水，再煮开放入莴苣，煮开后关火焖三分钟捞出过一下凉水，沥干放入盆中，加入煮好的虾仁、香葱末、蒜姜末、红米椒粒，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、香醋、鸡精、小磨香油、油泼辣子，抓拌均匀即成。
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
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