鳕鱼炖豆腐的做法 银鳕鱼骨炖豆腐的家常做法
鳕鱼炖豆腐的做法
用料：鳕鱼3块、豆腐1块、姜10片、葱小半根、干辣椒4个、酱油2勺、料酒1勺、生抽2勺、糖2克、白胡椒粉3勺、香菜2根、鸡粉1小勺
鳕鱼炖豆腐的做法步骤：
步骤 1、先烧一壶开水。 准备新鲜的鳕鱼去掉内脏收拾干净，切成段备用。
步骤 2、再切成小块。
步骤 3、准备一块卤水大豆腐。
步骤 4、切成小块。
步骤 5、准备葱花。切多一点的姜片，做汤多放点姜片好喝，准备干辣椒。
步骤 6、锅里烧开水，放入一勺料酒，放入鱼块焯水15秒，捞出来，用凉水冲一下控干水分备用。
步骤 7、热锅凉油放入葱花，姜片，干辣椒炒香，放入开水，一定要放入开水，用开水煮开的汤汁是乳白色的。
步骤 8、放入鳕鱼快和豆腐块，再放入盐一小勺生抽，2克糖，白糖一定要少放，主要是去除腥味。
步骤 9、不用盖盖子小火炖10至15分钟分钟，炖到汤汁浓稠呈现乳白色就可以，出锅之前放入白胡椒粉，鸡粉和香菜。
步骤 10、炖好了可以放到砂锅里，也可以用砂锅炖，这道菜营养价值特别高，特别适合上学的孩子们吃。
步骤 11、实在太美味了，营养丰富，做法简单。
1、材料：鳕鱼、豆腐、食盐、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、细香葱、水。
2、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
3、热锅凉油放入鳕鱼块煎制，煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。4、倒入白酒、热水、食盐和豆腐。大火煮开后改中火炖１０分钟。5、放入胡椒粉、葱末和香菜。出锅装盘即可
银鳕鱼骨炖豆腐的家常做法
主料：豆腐100克、鳕鱼400克调料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克做法步骤：
1.姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段2.倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀3.倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄4.倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香5.倒入生抽、清水，大火煮沸6.倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟
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