天下美食春卷皮的制作方法春卷皮制作

家常菜谱2024-04-18阅读：0

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面粉、水。

1、将面粉分几次加水。

2、要把面加水搅拌均匀，比平时的面团要搓得稀一些。

3、用手沾上水抓面团，要重复用手沾上水抓面团几次。

4、然后用水末过面团，浸1小时（醒面）。

5、一小时后把水倒掉。

6、把平底锅预热，用手抓一面团，在平底锅转一圈，马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮，等稍稍翘起，就可以揭起面皮了。春卷皮就完成了！

步骤

1. 低筋面粉加入少许盐搅拌均匀加入适量热水搅拌成絮状。

2. 加入适量冷水揉成面团，醒三到五分钟第二次揉成面团，醒三到五分钟第三次揉成面团光滑细腻醒二十分钟。

3. 醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小面团。

4. 撒干面粉按压成饼。

5. 取一个小面团刷油，再摞上一个小面团（注意边缘也要刷到）。

6. 将边缘用手按压紧密避免擀的时候错位。

7. 用擀面杖擀成圆饼，越薄越好每层刷油，摞起来上锅蒸15-20分钟。

8. 蒸好的面饼每层揭开，薄如蝉翼，劲道美味。

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