水煮肉片简单的做法 水煮肉片家庭做法春姐
水煮肉片简单的做法
水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是简单的做法：
材料：
- 猪肉片（约300克）
- 豆芽（适量）
- 大葱（适量）
- 生姜（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 辣椒面或辣椒粉（适量）
- 青红椒（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入少许料酒、盐和生姜末搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 准备一个大碗，放入足够的开水，将豆芽焯水至变软捞出沥水备用。
3. 将大葱切成段，生姜和蒜瓣切成末。青红椒洗净去籽切成细丝备用。
4. 另起锅加热至中火，倒入足够的食用油，放入切好的葱姜蒜末爆香。
5. 加入豆芽、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和少许酱油调味。
6. 将腌制好的猪肉片放入已经焯水完毕的大碗中，将剩余的开水倒入碗中，将肉片拨散。
7. 将拨散的猪肉片倒入锅中，用筷子迅速搅拌至变色捞出。
8. 另起锅加热至中火，加入足够的食用油再放入辣椒面或辣椒粉爆香出红油。
9. 将爆香好的红油倒在肉片上面即可。
小贴士：
- 为了保持豆芽和青红椒的脆嫩口感，在翻炒时火候要掌握好，不要炒得太久。
- 如果喜欢更辣更麻的口味，可以根据个人喜好增加辣椒粉或花椒粉的用量。
希望您能成功做出美味的水煮肉片！如果还有其他问题，请随时提问。
水煮肉片家庭做法春姐
1· 准备材料，鸡肉切片，加盐，胡椒，料酒，一个鸡蛋（可不用）
2· 热锅冷油，加一点辣椒和蒜末
3· 炒打底生菜
4· 和豆芽
5· 断生后放容器里
6· 热油炒郫县豆瓣，辣椒，蒜末
7· 加水煮千张
8· 盛起来
9· 煮鸡肉片，吊糖，给淀粉水勾芡
10· 把肉和汤倒入打底的菜里，在上面放剩下的辣椒，花椒，蒜末
11· 倒入滚烫的热油（色拉油和香油的混合油）
12· 上面可以给葱和香菜，出锅
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