肉粽粽子做法 肉粽的做法和包法
肉粽粽子做法
1：
五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，
2：用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，
3：米淘洗，尽量不要让米吃水，
4：把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水
5：米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油
6：粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
7：2片粽子叶重叠，
8：卷成圆锥形
9：放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊
10：最后放满糯米。压一下，
11：把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了
12：包好的粽子
13：将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的
14：煮好的粽子，一大锅哦
1、糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时，腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。
2、泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀，将煮好的腊肉切小块备用。
3、取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实。
4、放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线。
5、将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。
肉粽的做法和包法
肉粽是一种传统的中式食品，制作方法比较复杂，需要一定的技巧和耐心。以下是肉粽的做法和包法：
材料：
糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、花生、五香粉、盐、酱油、料酒、桂皮、草叶、细绳
做法：
1. 将糯米浸泡在水中，至少浸泡4小时，使其变软。
2. 猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、五香粉、姜、蒜、桂皮等调料腌制30分钟。
3. 香菇泡发后切成小块，花生炒熟后剁碎，葱切成小段备用。
4. 将草叶用开水烫软，晾凉后切成长条备用。
5. 取一块草叶，将糯米放入，再放入猪肉、香菇、花生、葱段，用草叶包裹成三角形。
6. 用细绳将草叶绑紧，使其不散开。
7. 将包好的肉粽放入锅中，加水煮沸，改小火煮2-3小时即可。
包法：
1. 将草叶对折成三角形，将两个角交叉，形成一个小口袋。
2. 将糯米放入小口袋中，再放入猪肉、香菇、花生、葱段等食材。
3. 将草叶包裹成三角形，用细绳将草叶绑紧，使其不散开。
注意事项：
1. 包肉粽时要注意草叶的大小和形状，以便包出漂亮的肉粽。
2. 煮肉粽时要加足够的水，以免煮干。
3. 煮肉粽的时间要根据肉粽的大小和材料的熟度来决定，一般需要煮2-3小时。
/11糯米洗净用水泡两个小时
2/11棕叶也同糯米一样泡一下
3/11五花肉洗净切块
4/11加入料酒，蚝油，酱油，白糖，味达美腌制两小时
5/11棕叶煮一下，要煮透
6/11糯米沥干水备用
7/11开始包粽子喽，先放一半糯米，加入五花肉，然后再放入糯米将肉盖起来
8/11办好的样子，因为第一次包有点忙不过来哈，就没拍包的步骤
9/11包好以后放在压力锅里，水要莫过粽子，我选的豆蹄筋，
10/11因为米泡的时间短，担心煮不透所以我煮了两遍，出锅啦
以上是”肉粽粽子做法,肉粽的做法和包法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
肉粽粽子做法 肉粽的做法和包法相关推荐：