素菠菜汤的做法 菠菜蛋花汤做法
素菠菜汤的做法
— 食材清单 —
主料:
菠菜200g
辅料:
口蘑2个，蟹味菇30g
洋葱1/4个，大蒜2个，百里香少许，盐3g，黑胡椒少许
橄榄油10g
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材：菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水
2· 洋葱切丁，蒜切粒，口蘑切片
3· 热锅下橄榄油炒软洋葱丁
4· 下蘑菇翻炒
5· 蘑菇炒成浅褐色
6· 加蒜末、百里香、盐、黑胡椒
7· 炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右
8· 加入菠菜
9· 煮软后就可以关火了
准备：菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋
做法
1.菠菜和香菇焯水，然后切碎。胡萝卜切丝。
2.鸡蛋煎成一个小饼，然后切丝。
3.锅里倒宝宝油，炒胡萝卜，然后炒香菇。
4.加清水煮沸，再加菠菜。
5.加一点酱油或盐（不强求），再加鸡蛋丝就可以了。
菠菜蛋花汤做法
【菜品】：菠菜蛋汤
【烹饪食材】：鸡蛋一个、菠菜一把、淀粉适量、热水适量、盐适量、香油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这汤要用到的所有食材， 菠菜一小把就可以了，鸡蛋一个用来打蛋花。
2、将菠菜洗干净之后去掉根部，用手掰成小段备用，鸡蛋打入碗中。
3、在鸡蛋中加入一勺的淀粉，然后再加入一勺的水，就是普通的汤匙就可以了，不要加入多了，然后将鸡蛋搅拌均匀，直到没有小疙瘩之后，充分搅拌均匀就可以了。
4、锅中加入适量的清水，然后烧开，将洗干净的菠菜放入水中焯一下，因为菠菜中含有草酸，所以焯一下就会将里面的草酸焯掉，这样更健康一些，但是焯水的时间不能太长，大约是半分钟就可以了，看见菠菜的颜色有点变绿了，软了就可以捞出来。
5、然后重新放入清水烧热，烧开了之后将搅拌好的蛋液慢慢淋入在锅中，想要打出好看的蛋花，可以左边一圈右边一圈，这样就能打出非常漂亮的蛋花了，蛋花形成了之后快速关火。
食材用料
菠菜3棵，土鸡蛋一个，面粉一汤勺，香葱一棵，香油适量，盐适量，十三香适量
做法：
1.菠菜去根洗净之后，放入开水中煮一分钟
2.捞出过凉水，挤掉水份，切碎
3.香葱洗净之后切碎粒，加入盐，十三香，香油腌制
4.另取一碗，加入一汤勺面粉
5.面粉中加入同样多的水，搅拌均匀
6.锅中加两碗水烧开后，转中火，把面汤倒入，边搅锅边倒入，以免糊锅底
7.面汤烧开后，把菠菜和葱花倒入搅拌均匀
8.鸡蛋打散
9.锅再次煮开后，把鸡蛋倒入，边搅锅边倒入，再次煮开即可
10.稍稍放凉些，盛出开吃
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